굴소스 가지볶음 레시피

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뚜루

굴소스 가지볶음 레시피

대표적인 집밥 메뉴, 가지볶음 레시피 입니다. 가지가 제철인 여름엔 가지의 가격이 저렴하고 맛과 영양도 넘쳐 다양한 가지 요리를 만들어 먹기에 딱인 것 같아요. 가지볶음은 뜨거울 때 먹어도 맛있지만 한 김 식히면 양념이 가지 속으로 배어들어 다음 날 먹어도 맛이 좋아 도시락 메뉴로 활용해도 아주 좋답니다. 제철 가지로 만들었을 때 더욱 맛이 좋고 영양도 챙길 수 있는 가지볶음 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
식용유
1바퀴 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파
1대 구매
진간장
2큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
알룰로스
1바퀴 구매
깨소금
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지 3개, 대파 1대 준비해 같은 길이로 큼직하게 썰어주세요. 가지의 크기는 식감을 좌우하는 중요 포인트예요. 가지는 볶으면 금세 숨이 죽기 때문에 큼직하게 썰어야 볶아도 속은 촉촉하고 겉은 탄력있는 식감을 느낄 수 있어요.

웍에 식용유 한바퀴를 두르고 다진마늘 1T, 대파를 함께 넣어 중불에서 1~2분 볶아주세요.

마늘향이 고소하게 올라오면 가지를 넣고 중강불로 빠르게 볶아주세요. 가지가 반정도 부드러워질 때까지 2~3분 볶아줍니다.

가지의 숨이 살짝 죽으면 웍 한쪽으로 밀어두고 진간장 2T를 넣고 바그르 끓여 가지와 함께 볶아주세요.

굴소스 2T로 감칠맛을 올려주고 알룰로스를 한바퀴 둘러 은은한 단맛을 입혀주세요.

깨소금 1T, 참기름 1T, 후추 조금 뿌려 마무리해 주세요.

여름 제철 가지로 만든 건강 밑반찬 굴소스 가지볶음 완성입니다.

등록일 : 2025-10-19 수정일 : 2025-10-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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#가지볶음 #굴소스가지볶음 #가지요리 #밑반찬

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