앞다리살 수육 레시피 채소로 보쌈 무수분 수육 삶는법

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Y큰손

앞다리살 수육 레시피 채소로 보쌈 무수분 수육 삶는법

앞다리살은 가격도 저렴하고 살코기와 지방이 적절하며 육향이 끝내줘서 삼겹살보다 좋더라고요. 물을 넣어 수육 삶는법도 있지만 물을 넣지 않고 채소의 수분만으로 자연스러운 재료 본연의 단맛이 배어 단백하고 깔끔한 맛을 느낄 수 있어요. 마지막에 소면까지 드셔보세요!!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

앞다리살
700g 구매
양파 작은거
1.5개 구매
대파
2대 구매
된장
2T 구매
소면 선택
구매

[양파겉절이]

양파 반
개 구매
고춧가루
0.5T 구매
간장
0.3T 구매
설탕
0.3T 구매
통깨
구매

[양념새우젓]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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양파는 적당하게 채 썰어주세요. 큰 양파라면 1개만 넣어주셔도 좋고 단맛을 엄청 좋아하신다면 더 넣어주세요.
대파는 대충 썰어주세요.

앞다리살은 키친타월로 핏물 제거하고 반 정도 잘라 주시면 냄비에 쏙 들어가요. 된장 2T를 고기에 발라주세요.

된장이 싫으시다면 소금 1T도 OK

냄비 바닥에 양파를 깔아주세요. 고기를 올려주시고 대파와 양파 조금 넣어 덮어주세요.

열전도율 높은 냄비가 좋아요.

뚜껑을 닫고 센불로 하여 안에 열기가 머금어지면 약불로 줄여 총 40분 익혀주세요.

처음 20분 정도는 약약불로하여 타지 않게 하고 수분이 어느정도 생기면 약불로 바꿔주시면서 고기 뒤집어주세요.

원하는 두께로 썰어주세요.

10분 뜸을 들여주시면 고기가 더 부드러워지고 육즙을 가두어주어 더욱 맛있어진답니다.

양파 반 개, 고춧가루 0.5T, 간장/설탕 0.3T, 통깨 넣어주세요. 양념 새우젓도 준비했는데 새우젓 국물 없이, 고춧가루, 참기름 넣어 같이 드셔도 너무 맛있어요.

우리 고깃집 가면 후식 냉면 먹잖아요? 수육 국물에 물 추가해서 소면 삶아 드셔보세요. 느끼할 줄 알고 항상 버렸거든요? 된장 채수 육수라서 그런지 너무 맛있는 거 있죠. 꼭! 드셔보세요.

: ✔ 약불로 은근히 익혀요
✔ 10분 정도 뜸 들여 부드럽고 육즙가득
✔ 양파 겉절이, 양념 새우젓 곁들이기
✔ 육수에 소면 삶아 후식까지 완벽

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등록일 : 2025-10-17 수정일 : 2025-10-17

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레시피 작성자About the writer

네이버 인플루언서 Y큰손 한식조리사 자격증 보유. 최소한 재료 간단하고 슴슴하게 외식같은 집밥레시피 알려드려요!

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#앞다리살 #돼지고기 #보쌈 #수육 #무수분수육 #무수분보쌈 #채소

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