소고기 배추된장국 끓이는법 구수한 소고기된장국 레시피

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haru

소고기 배추된장국 끓이는법 구수한 소고기된장국 레시피

소고기를 넣어 더 깊고 진한 육수가 우러나 밥을 말아 먹지 않고는 못 배기는 깊은 감칠맛의
소고기 배추 된장국 레시피입니다.
뜨끈하게 한 냄비 끓이면 다른 반찬 없이도 밥 말아 후루룩 한 그릇이 금세 비워집니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

국거리용 소고기
300g 구매
알배추
300g 구매
대파
1/2대 구매
물
1.4L 구매

[양념 ]

된장
2.5스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
참치액
1스푼 구매
고춧가루
1/2스푼 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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소고기는 국거리용으로 준비해 키친타월로 눌러 핏물을 제거하고 알배추는 한잎씩 떼어 세척하고 물기를 턴 뒤 잎과 줄기 부분을 함께 먹을 수 있도록 어슷썰어 주세요.대파는 송송 썰어 줍니다.

끓는 물 1.4L에 소고기를 넣어 끓이다 떠오르는 거품을 모두 걷어 주세요.

중불

거품을 걷어내지 않으면 국물이 탁하고 어두워지면서 고기 특유의 잡내가 날 수 있어요.

거품을 걷어 맑아진 육수에 된장 2스푼을 체에 걸러 풀어 주세요.

된장을 그냥 넣는 것보다 국물이 한층 깔끔해집니다.

된장을 푼 뒤 알배추를 넣고 다진마늘 1스푼 , 참치액 1스푼 고춧가루 1/2스푼을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 중약불로 20분간 끓여 주세요.

중약불

20분 뒤 알배추가 푹 익으면 맛을 보고 부족한 간을 맞춘 뒤 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.

: ✔️소고기를 끓이며 떠오르는 거품을 걷어야 맑고 잡내 없는 맛으로 만들 수 있어요.
✔️된장을 그냥 푸는 것보다 체에 걸러주면 국물이 더 깔끔해요.

소고기배추된장국 관련 상품

등록일 : 2025-10-12 수정일 : 2025-10-13

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

keri 2025-10-16 18:10:01

진짜 맛있어용ㅎㅎㅎ

댓글 0

#소고기 #알배추 #소곡기된장국 #소고기배추된장국 #배추된장국 #국물요리

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