토란보리솥밥

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2

아담여인

토란보리솥밥

가을 제철 식재료를 활용한 건강 솥밥

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멥쌀
1컵 구매
눌린 보리쌀
1/2컵 구매
알토란
4개 구매
쌀뜨물
1+1/2컵 구매
쪽파
2줄기 구매
소금
약간 구매

[양념장]

쪽파
4줄기 구매
다진마늘
1작은술 구매
진간장
2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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쌀과 보리쌀은 두어번 흐르는 물에 씻은 후 30분간 물에 담궈 불려줍니다.

토란은 흐르는 물에서 흙을 씻어낸 후 껍질을 벗겨냅니다.

소금 약간 넣은 끓는 물에 토란을 넣고 10분간 삶은 후 찬물에 헹궈줍니다.

토란은 한 입 크기로 썰어줍니다.

불린 쌀을 냄비에 담고 쌀뜨물 1컵 반 분량을 부어줍니다.

처음엔 센불에서 끓여주되 바닥에 눌지 않도록 가끔씩 바닥까지 저어줍니다.

쌀 위로 토란을 올려주고 뚜껑을 닫아 10분간 끓여줍니다.

분량의 양념장을 만들어줍니다.

등록일 : 2025-10-09 수정일 : 2025-10-10

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hshinae

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