비건.두유 그릭 요거트 만드는 방법 / 비건. 요거트 스타터(베어 그릭스) / 무가당 두유 그릭요거트 ~

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바른생활미미씨

비건.두유 그릭 요거트 만드는 방법 / 비건. 요거트 스타터(베어 그릭스) / 무가당 두유 그릭요거트 ~

무가당 두유로 만든 순수~비건 그릭요거트 입니다.
단맛은 거의 없고~산미도 적당하고 콩 비린내도 거의 없으며
고소함과 담백한 맛이 매력적이라 관심있는 분들께 추천하고 싶습니다.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

무가당 두유 950ml
1팩 구매
요거트 스타터 비건. 두유 전용 유산균
1봉지 구매
요거트메이커
구매
유청분리기
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재료와 도구 준비하기

무가당 매일 두유 1팩. 950ml (실온 보관. 차갑지 않음! )에 요거트 스타터 1봉 (베어그릭스. 냉동 보관 제품) 넣기
약간 흔들어 잠시 두기. 잘 녹도록 2~3분 정도 그대로 방치.

요거트 메이커 ( 뜨거운 정수기 물로 (85도) 헹궈낸 후~ 완전히 건조 )에 두유 (스타터 넣은 두유) 넣고 실리콘 젓가락으로 여러 번 천천히 저어주기. 유산균이 충분히 잘 녹도록~

뚜껑 2가지 잘 덮고, 산미 조절 3단계 중에서, 강으로 설정하기. 12시간~!

다음날 (12시간 후~) 오전 ~뚜껑을 열어보니~ 약간 시큼한 향과 함께 요거트가 묽지 않고 진하게 나옴.

스텐 용기를 꺼낸 후, 속 뚜껑만 덮고 실온에 잠시 식힌 후~ 냉장고에 3시간 정도 보관. (최소 2시간 이상)

냉장고에서 꺼낸 상태. (3시간쯤 지나서~)

유청 분리기에 요거트를 모두 담기.

유청 분리기에 다 담은 상태. ( 700ml 용기인데,두유 950ml로 만든 요거트가 딱 맞는 크기)

(스프링 누름판 뚜껑 없이~) 겉두껑만 닫기. 1차 유청 분리 과정

1차 유청 분리 과정- 냉장고에 하룻밤 두기. 20시간 정도 두기(최소 6시간~최대 24시간)

다음날 오전. 냉장고에서 꺼냄. (20~21 시간 정도 지난 후)
※유청 양도 더 많아졌고 약간 더 노란 빛깔로 ~!

1차 유청 분리 과정을 마치고, 뚜껑 열어보니 훨씬 더~ 꾸덕해졌어요.

스프링 끼워 중간 누름판 넣고~ 뚜껑 잘 닫기. 마지막~꾸덕한 그릭 요거트 만들기 위한~ 2차 유청 분리 단계 시작 !

2차 유청 분리 단계 - 냉장고에 넣고 7~8시간 정도 보관. (6~12시간 권장 )
※ 시간은 딱~ 정해진 것은 없고~ 원하는 질감만큼 적당히 조절 하기.

최종 확인- 2차 유청 분리를 마치고, 드디어 꾸덕한~ 두유 그릭 요거트 완성.

비건. 두유 그릭 요거트 완성.

등록일 : 2025-10-09 수정일 : 2025-10-10

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레시피 작성자About the writer

바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#비건두유그릭요거트 #비건요거트스타터 #베어그릭스 #비건그릭요거트 #무가당두유그릭요거트 #두유그릭요거트

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