소불고기감 활용~ 소고기 육전 만드는법

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Tina소울푸드

소불고기감 활용~ 소고기 육전 만드는법

소고기 육전은 재료가 좋다 보니 고급 전에 해당하는데 사실 전 부치는 방법은 다른 전에 비해 오히려 쉬운 편인 거 같아요.
소고기 육전 고기는 주로 기름기 없는 홍두깨살이나 사태등 기름기 없는 부위를 사용하는데 소불고기 감으로 해도 부드럽고 맛있어요.
모양은 좀 들쑥 날쑥해서 모양은 좀 못날 수 있지만 가성비도 좋고 맛은 전혀 뒤지지 않는 편이라 주로 저는 소불고기감 고기를 활용해서 육전을 만들곤 해요.
육전은 재료가 고급이라 소금 후추로 밑간하고 부침가루 입히고 계란물 입히고 부치면
맛있고 고급진 육전이 완성되요.
고기가 얇아서 익히는 시간도 오래 걸리지 않아서 간편한 재료로 간편한 조리법으로 빠르게 익혀 낼 수 있어 좋은데 부쳐 놓으면 비주얼까지 고급지고 맛있어서 더 좋은 요리예요.
미리 준비 하지 않아도 고기랑 밀가루,계란만 있으면 후다닥 만들 수 있는 육전이예요.
모든 요리가 그렇지만 특히나 기름에 요리하는 전이나 튀김은 바로 만들어 먹어야 젤 맛있으니까요.
명절상이나 손님 접대상에 한자리 듬직하게 차지할 육전 요리 따끈하게 완성했어요.

4인분 30분 이내 초급

[재료]: 소불고기감 400g , 소금 7-8꼬집 , 후추 약간 , 부침가루 3큰술 , 계란 3개 , 청양고추 2개 , 참기름 1/2스푼 , 오일 넉넉하게

조리순서Steps

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소고기를 키친타올로 덮어 톡톡 두드려 주면서 핏물을 제거해 주세요.

소고기를 한겹 한겹 떼어서 펼쳐 주고 한겹씩 소금 후추를 고루 뿌려 주세요.

청양고추를 다져 고명으로 활용하거나 계란물에 섞어 주세요.
매콤한 맛이 육전의 느끼함을 잡아 줘요.
계란물에 참기름 1/2스푼 넣고 잘 섞어 주면 더 고소한 육전을 만들 수 있어요.

계란 3개를 넣고 소금 3꼬집 넣고 잘 저어 놓아요.

넓은 접시에 부침가루를 뿌려 놓거나 소고기 위에 살살 뿌려 주면서 앞뒤로 얇게 고루 부침가루 옷을 입혀 주세요.

예열한 후라이팬에 오일 넉넉하게 두르고 중불이나 중강불 ( 하이라이트 6-7정도)로 준비하고 부침가루 입은 소고기를 계란물에 살짝 담갔다가 후라이팬에 올려 놓고 앞뒤로 노릇노릇 부쳐 주세요.

소고기가 얇아서 금방 익으니까 너무 센불에서 요리하지 말고 중불이나 중강불로 왔다 갔다 조절하면서 핏기가 없어질 정도로 익혀 주세요.

: 소고기가 얇아서 금방 익으니까 너무 센불에서 요리하지 말고 중불이나 중강불로 왔다 갔다 조절하면서 핏기가 없어질 정도로 익혀 주세요.

등록일 : 2025-10-07 수정일 : 2025-10-07

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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