명절음식중

우리집 식구들 모두 원하는 동그랑땡~

동그랑땡

명절전~ 돼지고기동그랑땡

동그랑땡 만드는법 레시피

한돈 600g, 두부 한모

양파 큰거 1개, 당근 반개,

청양고추3개,홍청양고추3개

계란1개

다진마늘1T, 후추1t, 참기름1T

한돈

마침 제가 자주 찾는 맛있는 돼지고기파는 곳에

갈은 돼지고기는 없었다는~ㅋ

살짝 기름기가 있는게 좋아요~

맛난 고기 먹으려고 집에서 다지려고 사가지고 왔다죠~ㅎ

커다란 믹서 꺼내기 싫어

차퍼로 다졌어요~

살짝 입자가 있어도 굿!

두부 고를때 국내산 콩으로 만든 두부 골라요~

확실히 고소함이 좋답니다.

양파,마늘,홍고추,청양고추,대파

사진에 없지만 당근도 넣었어요~

양파는 다져서

소금 조금 뿌려 두었다가

물기를 짜서 준비

다른 채소들은 다 잘게 다져줍니다.

파가 넉넉해야 맛나고

몸에 좋은 당근은 다른 재료보다 더 잘게 ~

고추는 씨빼고 다져 주구요~

두부는 두부 그릇에 물 담아 올려 두면

물이 많이 빠져요~

칼등으로 으깨서 물기 살짝 빼서 사용합니다.

볼에 갈은 돼지고기

물기 뺀 두부 넣고

다진 채소 담고~

계란 한개 탁~

소금 ,후추로 간합니다.

다진마늘도 넣고

참기름도 주르륵~

조물 조물~

너무 질지 않게 반죽해요~

조금 작은 듯

동글동글 뭉쳐서

밀가루 뿌린 쟁반에 올려놔요~

계란 풀어서

동그랑땡 반죽 밀가루 묻혀서

탁탁 털어서 계란물에 퐁당

손으로 건지거나

포크를 사용하는 게 계란물이 딸려오지않아요~

팬에 기름 넉넉히 두르고

기름도 따뜻해지면

하나씩 올려요~

중불~

불이 너무 약하면 반죽이 벗겨져요~

뒤집어서는 중약불로 줄여서

전 동그랑땡 부칠때는

팬을 두개 사용해요~

한팬에서 올려 뒤집은 후에

다른 팬에 옮기고

팬을 키친타월로 닦아내고

기름 다시 두르고

다시 부칩니다.

거뭇한게 안 묻어 깔끔하게 부칠 수 있어요~

남은 기름 빠지게

키친타월위에 올렸다가

나란히 정렬~

식은 다음에

밀폐 용기에 담아 냉장 보관~

양이 많아 두고 먹을 건 냉동보관해야 깔끔하게

드실 수 있어요~

언제 먹어도 맛난 동그랑땡~

잘 익었나 하고 먹기 시작해

부치면서 몇개를 집어 먹었는지. . .

이래서 명절에 살이 확 찌는 거라죠~ㅎ

그만 먹어야지. . .

식구들도 과식하게 만드는 동그랑땡~

미리 갯수 세어서 내어줍니다.ㅎ

돼지고기 냄새 하나 없고

두부도 고소하고

청양고추가 기름진 맛을 중화시켜주고

맛나요 맛나~

마트에 갔더니

동그랑땡,해물동그랑땡

브랜드마다 몇가지씩 얼마나 많은지

시식 코너에서 하나 먹어보니

음~ 저는 만들어 먹을 랍니다.ㅎ

명절 반찬으로 필수 인 동그랑땡

막걸리안주,술안주로 굿!

명절음식 동그랑땡 육원전

맛나게 만들어 드세요~

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