전복죽 만드는법 기력회복음식/전복 손질법 레시피

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포우맘의요리

전복죽 만드는법 기력회복음식/전복 손질법 레시피

온 가족이 아픈 후로 입맛이 확실히 떨어졌어요
그렇게 맛있던 밥이
까끌까글하다는 게 느껴지고
그래서 기력 회복을 위해 전복으로 죽을 끓여보았어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
8미 구매
참기름
구매
찹쌀
2컵 구매
물
구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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찹쌀 2컵을 씻어서 불려 주세요

전복을 솔이나 칼로 긁어주세요
칼로 긁어 준 후에
껍질도 씻어 주고
입이 있는 부위에 숟가락을 넣은 다음
살짝 들어서 내장이 터지지 않게 분리해 줍니다.

전복에 이빨이 있어요
내장 위쪽에 칼을 사용해서 그어주면
이빨이 나옵니다.
이빨도 제거해 주고
내장과 몸통을 분리 시켜 주세요

내장과 몸통을 분리 시켜 준 후에
전복살은 칼로 썰어줍니다.

냄비에 참기름을 듬뿍 두르고
전복과 내장을 넣고 볶아주세요

내장이 터지지 않게 찹쌀과 전복을
볶아 주세요

찹쌀이 반쯤 익으면 물을
넣어서 끓입니다.

전복죽이 끓으면 물을 더 넣어주고
눌지 않게 저어주세요

전복 껍데기를 넣어주고 물을 더 넣어줍니다.

전복죽은 총 3번 물을 나누어서 넣어주면서
끓이세요
그리고 조개 종류는 껍질에 맛있는 성분이
많기 때문에 전복 껍데기를 넣어서
함께 끓여주면 더 좋아요
전복 껍데기에 아르기닌이라는 아미노산이
풍부하게 있거든요

전복죽이 다 익으면 껍질을 건져주고
소금 간을 해 줍니다.
간은 금방 먹을 거면 소금 간을 미리 해 주고
두고 먹으려면 먹을 때
각자 간을 해서 드시면 좋아요

전복죽을 그릇에 담았어요
통깨도 뿌려주고 참기름을 사용해서
죽을 만들었지만
먹기 전에 참기름 올려주고 먹으면
더 맛있답니다.

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등록일 : 2025-09-26 수정일 : 2025-09-29

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#전복죽 #전복죽레시피 #전복죽끓이는법 #전복죽손질법 #전복죽만드는법

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