“추석 밥상에 딱! 바로 먹어도 맛있는 파김치"

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홈쿡쌤

“추석 밥상에 딱! 바로 먹어도 맛있는 파김치"

추석이 다가오면 가족들이 함께 모여 먹는 음식이 더 특별하게 느껴집니다. 특히 우리 집에서는 파김치가 빠질 수 없는 별미인데요. 남편이 직접 사온 실파로 정성껏 담근 파김치, 바로 먹어도 맛있고 숙성하면 더 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 오늘은 추석 밥상에 올리기 좋은 파김치 레시피를 소개합니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[파김치 재료]

깐실파
2kg 구매
멸치액젓
1컵 구매
새우젓
2/3컵 구매
매실청
1/2컵 구매
고추가루
2컵 구매
양파
1/2개 구매
배
1/2개 구매
홍초
10개 구매
마늘
1컵 구매
육수
1컵 구매
생강가루
약간 구매

노하우

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 육수 조리법

동영상

조리순서Steps

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실파는 손질하여 깨끗하게 씻어준 후 멸치액젓 반컵으로 뿌리 부분에 밑간을 해 둔다.

양파, 배, 고추는 잘게 썰어준다.

육수와 함께 믹서기에 갈아주다, 마늘은 마지막에 넣고 갈아준다.

20분 정도 지난 파는 뒤집어 준다.

믹스기에 간 재료를 그릇에 부어주고, 고춧가루, 새우젓, 생강가루, 매실청, 멸치액젓을 넣고 잘 섞어준다.

밑간을 한 실파에 양념을 버무려준다.

김치통에 담고 실온에 하룻밤 보관 후 김치냉장고에 넣어둔다.

우리 집은 익은 걸 좋아해 4~5일 정도 두었다 숙성 후에 넣어둠.

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등록일 : 2025-09-19 수정일 : 2025-09-19

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#추석밥상 #바로먹어도맛있어 #파김치 #숙성파김치 #집밥 #건강한맛

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