돼지 등갈비 버섯 조림 만드는법

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7

상품목록

Tina소울푸드

돼지 등갈비 버섯 조림 만드는법

주말에 가족을 위해 돼지 등갈비 조림을 만들었어요.
소갈비에 비해 가성비도 좋고 고기도 부드러우면서 기름기도 더 적은 편이라 덜 부담스러운 요리예요.
고기 요리에 채소를 곁들이면 영양의 밸런스도 잘 맞아서 허비가 좋아하는 만가닥 버섯을 넣고 같이 조려줬어요.
만가닥 버섯은 애기 느타리버섯처럼 생겼는데 사이즈가 작고 귀여워서 요리를 해놓으면 더 먹음직스러워 보여요.
만가닥버섯엔 글루타민산이 많아서 천연조미료 역할도 한다고 하니 국이나 찌개 볶음 조림 요리에 다양하게 활용하면 좋더라구요.
버섯류는 양념의 흡수율이 좋아서 다른 재료에 비해 나중에 넣고 조리하는 게 좋아요.
간장 베이스 소스에 조려서 단짠의 양념이 잘 배어 들어서 짭쪼롬하고 쫄깃하니 맛있어요.
뼈에 붙은 살은 쫄깃함과 육질이 더 맛있어서 갈비만 있으면 많이 차린 거 없어도 진수성찬처럼 밥상이 풍성하고 꽉 찬 느낌이 들더라구요.

밥반찬으로 그만이고

술안주로 활용해도 좋을 듯 해요~

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

등갈비
750g 구매
만가닥
1줌 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
약간 구매
쪽파 고명용
2~3포기 구매

[조림 양념]

양조간장
4스푼 구매
홍게 간장
2스푼 구매
설탕
2/3스푼 구매
조청물엿 또는 올리고당
2스푼 구매
물
100ml 구매
소주 또는 맛술
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매

[등갈비 데치기용]

물
1L 구매
소주
3큰술 구매
된장
1티스푼 구매
커피
1티스푼 구매
월계수잎
2장 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

등갈비를 물에 한번 씻어 주세요.

냄비에 물 1리터를 넣고 끓인 후 등갈비와 소주 3큰술 된장, 커피 각 1티스푼씩 넣고 월계수잎 2장 넣고 5분 정도 끓여 데쳐 주세요.

데친 등갈비를 찬물에 씻어 체에 건져 주세요.

마늘과 고추 다져 놓아요.

조림 양념을 섞어 놓아요.

등갈비에 물과 조림 양념을 붓고 청양고추 썰어 넣고 중강불에서 뚜껑을 덮고
10분 정도 조려 주세요.

중간에 만가닥 버섯을 넣고 뚜껑을 덮고 10분 정도 더 조려 주세요.
등갈비를 뒤집어 주고 숟가락으로 양념을 위에 끼얹어 주면서 고루 양념이 배이도록 조려 주세요.

고명용으로 쪽파 2-3포기를 다듬어 곱게 썰어 놓아요.

소스가 거의 졸아들 무렵 참기름, 참깨, 쪽파를 뿌려 주고 마무리해요.

: 등갈비를 미리 한번 데쳐서 잡내를 제거해 주세요.

돼지등갈비버섯조림 관련 상품

등록일 : 2025-09-11 수정일 : 2025-09-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

sns

sns

댓글 0

#돼지등갈비 #등갈비요리 #등갈비조림 #간장소스등갈비조림 #만가닥버섯 #버섯요리 #등갈비버섯조림 #만가닥버섯등갈비조림 #밥반찬 #고기반찬 #술안주 #단짠단짠

소고기버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 매운 소고기 버섯전골

시크제이맘

5.0(32)
2

소고기버섯전골로 손님접대 끝!

만개의레시피

4.9(16)
3

얼큰 소고기 버섯전골

짜옹

4.9(9)
4

소고기버섯전골 레시피 추석명절

팬이맘의cook

5.0(6)

새우볶음밥 맛보장 레시피

1

계란 새우볶음밥 만들기 굴소스로 쉽게 만들어요 ^^

뽕림이

5.0(262)
2

중국집 볶음밥 부럽지 않은 백종원 새우볶음밥 레시피

쿡팁

4.9(182)
3

굴소스 새우볶음밥 만드는 법 , 아이도 신랑도 좋아해요~

신블리mom

5.0(53)
4

집에서 새우볶음밥 만드는 법

남먀

5.0(43)

새송이버섯구이 맛보장 레시피

1

고기처럼 쫄깃한 밥도둑 반찬 '새송이버섯 간장버터구이'레시피

뽀유TV

4.9(629)
2

버섯으로 관자 느낌 내는 방법! 새송이버섯간장버터구이 만들기

루던

5.0(310)
3

새송이버섯구이 만드는 법

짜옹

4.9(54)
4

새송이 버섯구이

MJ후다닥레시피

4.8(24)

총각김치 맛보장 레시피

1

만드는 법은 간단하고 맛은 일품인 총각김치

뽕브라

5.0(236)
2

든든한 밑반찬 총각김치(2단레시피)

엄마의집밥이야기

4.9(55)
3

총각김치 맛있게 담그는법 알타리김치 아삭아삭 씹히는 이 맛!!

백합엄마

5.0(9)
4

총각김치(알타리김치) 맛있게 담그는 비법*^^*

김진옥요리가좋다

4.5(8)

파이 맛보장 레시피

1

톡톡 터지는 고소함!콘치즈파이 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(27)
2

이탈리아 전통 집밥 레시피 : #8 사과와 버터가 어우러진 사과 크렘블 파이 만들기

CasaMeana

5.0(16)
3

바삭바삭! 하트파이/팔미에 만들기｜효썸

효썸

4.9(15)
4

피칸파이 만들기. 달지않아 더 맛있다. 아이들 간식 만들기

콩설기

5.0(8)

배추김치 맛보장 레시피

1

고소하고 맛있는 간단 겉절이 김치, 배추 겉절이, 알배기 배추 김치,

hancy002

4.9(62)
2

아주 마구마구 맛있게 배추김치

팬이맘

5.0(49)
3

고구마 먹을때 찰떡 궁합인 달근한 무 넣고 만든 배추 물김치

배고픈엄마

4.9(42)
4

[배추겉절이 김치] 달달한 알배추와 국내산 마늘 듬뿍 넣은 칼국수 김치

칸토리

4.9(26)

콩나물국 맛보장 레시피

1

국물이 너무 개운해요~맑은콩나물국 맛있게 끓이는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(733)
2

간단하지만 깔끔하고 매콤한 콩나물국 황금레시피

송송이야

4.9(318)
3

초간단 콩나물 국 끓이기

츄츄맘

4.9(146)
4

맑은 콩나물국 시원하게 끓여먹어요~

춤추는곰

5.0(59)

석박지 맛보장 레시피

1

설렁탕집 석박지 or 깍두기 시원한 무김치 양념의 비법은??

앙리누나

4.9(33)
2

#충무김밥 석박지만들기 #충무김밥이랑 같이 먹는 메뉴인 석박지. 간단하고 쉽게 만들기!

강철새잎

4.8(24)
3

석박지담기

메모리박스

4.8(10)
4

설렁탕집 무우석박지 맛있게 담는법

노루네

4.8(10)

팟타이 맛보장 레시피

1

백종원 팟타이 만들기

킨다

4.8(62)
2

태국식 볶음 쌀국수, 팟타이 만들기

위풍당당그녀솜씨

5.0(42)
3

팟타이도 집에서 쌉가능

맛있다그리드

5.0(16)
4

볶음쌀국수 / 팟타이 - 쌀국수 요리

아랄랄라

4.9(11)

쌈장 맛보장 레시피

1

쌈장 완전 맛있게 만들기!!!

판교댁쏭아

4.9(198)
2

초스피드 쌈장만들기 삼겹살 단짝이 없으면 아쉽죠

고래언니

4.9(114)
3

간단하게 쌈장만드는법/집에서 쌈장만들기⊙

꽃라라

4.9(29)
4

초간단 쌈장 만들기 - 고깃집 쌈장

아랄랄라

4.9(15)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.