가을 제철요리 꽃게찜 만들기

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예쁜나무숲

가을 제철요리 꽃게찜 만들기

9월이 되자 아침저녁으로 시원해진 날씨의 변화를 느끼면서 드디어 가을 꽃게 철도 돌아왔어요.
오늘은 제철 맞은 싱싱한 가을 꽃게로 맛있는 꽃게찜을 준비했어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽃게
6마리 구매
맛술
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노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 맛술 조리법

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먼저 싱싱한 꽃게를 준비해주세요.

솔을 이용해 구석구석 꼼꼼히 꽃게를 씻어주세요.
이때 살아있는 꽃게를 냉동실에 잠시 보관해 꽃게를 기절시킨 다음 씻으면 씻을 때 수월해요.

이어서 배딱지를 열고 점선 부분을 아래쪽으로 누르며 분비물을 제거해 줍니다.

손질이 끝난 꽃게 물기를 제거해주세요.
꽃게 4kg, 9마리중 6마리는 찜으로 나머지 3마리는 꽃게탕용으로 따로 두었어요.

찜기에 물을 넣은 다음 물이 팔팔 끓어오르면

꽃게 등껍질이 아래로 가도록 찜기에 올린 다음 비린내 제거를 위해 맛술을 적당량 뿌려주세요.

강불에 20분간 찐 다음 불을 끈 다음 5분간 뜸 들여주세요.

5분간 뜸 들이기가 끝난 다음 찜기 뚜껑을 열면 붉은색으로 변한 맛있는 꽂게 찜 완성입니다.

: 찜기에 꽃게를 찔때 꽃게 배부분이 보이게 찜기에 놓고 쪄야 꽃게 내장이 빠져나가지 않아요.

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등록일 : 2025-09-04 수정일 : 2025-09-05

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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#꽃게찜 #꽃게찜레시피 #꽃게요리 #꽃게손질법

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