바라깻잎볶음

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아담여인

바라깻잎볶음

깻잎순으로 만드는 간단 밑반찬

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

바라깻잎
200g 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

어간장 국간장
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
멸치가루
2큰술 구매
물
50ml 구매
통깨
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 바라깻잎 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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깻잎은 흐르는 물에 두어번 씻고 양파는 가늘게 채썰어줍니다.

소금 넣은 끓는 물에 깻잎을 넣고 30초 가량 짧게 데쳐냅니다.

찬물에 서너번 헹궈준 후 물기를 꼭 짜고 손으로 뭉쳐진 깻잎을 훌훌 털어내듯이 분리시켜줍니다.

어간장(국간장) 2큰술, 참기름 2큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 간이 잘 베이도록 골고루 섞어주며 볶아줍니다.

슬라이스 양파를 넣고 볶아줍니다.

멸치가루 2큰술과 물 50ml를 넣어 섞으며 간을 맞춰줍니다.

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등록일 : 2025-08-31 수정일 : 2025-09-01

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http://blog.naver.com/hshinae

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