고구마잎 버리지 마세요 고구마잎나물 무침 레시피

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

209

상품목록

동그랑

고구마잎 버리지 마세요 고구마잎나물 무침 레시피

고구마잎으로 고구마잎무침 만들었어요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마잎
250g 구매
굵은소금 나물 데칠 때
1큰술 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다진 대파
1큰술 구매
된장
1.5큰술 구매
고추장
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
계량스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

동네 언니가 준
고구마 잎입니다.
250g인데
잎이 가벼우니 양이 제법 많네요.

굵은소금 1 큰술을 넣고
물을 끓여줍니다.

물이 끓으면 잎을 넣고
3,4분 정도 뒤적이며 데쳐줍니다.
이때 시간은 잎 상태에 따라 다르니
하나 찢어 보고
부드럽게 잘 찢어지면 됩니다.

데친 뒤 서너 번 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.
이렇게 깨끗한 나물은
미리 씻지 않고
데친 다음 여러 번 씻어주면 됩니다.

씻어 물기 짠 다음
잎맥을 따라 찢어줍니다.
잎이 크고 넓기 때문에 찢어서 무치는 게
양념도 잘 배고 먹기도 편해요.

고구마 잎은
끈적한 진이 나오기 때문에
펼쳐두고 살짝 말려주는 게 좋아요.

데쳐 물기 짠 다음
고춧가루 2 큰술을 넣고
무쳐 주세요.

양념해서 무치기 전에 고춧가루로 1 차 무치면 수분도 잡고 미끈거리는 것도 어느 정도 잡을 수 있어요.

대파는 1 큰술 정도
송송 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

고춧가루로 1 차 무친 다음
양념 만들 자리를 두고
한쪽으로 몰아줍니다.

고춧가루 버무려 둔 잎 옆에
다진 마늘 1 큰술, 다진 대파 1 큰술, 된장 1 큰술, 고추장 1 큰술, 매실청 1 큰술, 참기름 1 큰술, 깨소금 1 큰술을 넣고
골고루 섞이도록 양념을 만들어 줍니다.

양념이 잘 섞이면
고춧가루 버무려 둔 잎을 합해서
무쳐줍니다.

마지막으로
통깨 반 큰술을 넣고 무쳐
마무리합니다.

: 1. 큰 잎은 데쳐서
찢어서 무치면 먹기 좋아요.
2. 끈적한 것은 살짝 말린 뒤 무쳐요.
3. 된장과 고추장을 함께 넣고 무치면
구수하니 맛있어요.

고구마잎나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-08-13 수정일 : 2025-08-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

sns

sns

댓글 0

#고구마잎 #고구마잎무침 #고구마잎나물 #고구마잎나물무침

스팸김치찌개 맛보장 레시피

1

스팸김치찌개

혀니ㅋ

4.9(252)
2

스팸 햄 김치찌개 쉬운 저녁반찬

815요리사랑

4.7(39)
3

스팸 김치찌개 맛있게 끓이기~

춤추는곰

5.0(24)
4

스팸 김치찌개 끓이는 법 아주 간단하죵

엘린84

4.9(12)

콩나물불고기 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 요청쇄도! 맛있는 콩불, 콩나물 불고기 만들기

얌무

5.0(517)
2

백종원 대패삼겹살 콩나물 불고기

시크제이맘

5.0(471)
3

백종원 콩나물불고기 콩불 만들기

핑콩이

4.9(146)
4

집밥백선생 콩나물불고기

지니하우스

4.8(104)

육회 맛보장 레시피

1

육회 만드는 법, 육회 양념 황금 레시피로 맛있게 만들기

먹순

4.9(135)
2

육회 만드는 법, 성공보장 황금레시피

요리하는러라

4.9(67)
3

초간단 안주 만들기! 매콤달콤 한우 고추장 육회

한우자조금

5.0(31)
4

만개의레시피 초이맘 쉐프님이 알려주는 자꾸자꾸 땡기는 소고기 육회♥

만개의레시피

4.9(15)

참치볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밥반찬 애호박 참치볶음 ,, 맛있네요~!

스카이윤

4.9(109)
2

호박참치볶음(담백하니 아기도 좋아해요~)

비바스밥

4.9(70)
3

남은 참치캔 발견! 간단한 아이 반찬 만들어 보자! < 야채 참치 볶음 >

미소앨범by하준맘

4.9(62)
4

간단한데 너무 땡기는 맛! 참치 양파볶음요리

만개조아

4.8(20)

오이지 맛보장 레시피

1

물 없이 담아 일년을 두고 먹는 오이지담그는법

스마일로즈의건강밥상

5.0(85)
2

물없이 오이지 담그는법 물엿vs설탕

판교댁쏭아

5.0(25)
3

초보주부도 뚝딱!오독오독 오이지만들기!

탁주부

4.8(16)
4

오이지만들기 - 아무나 할 수 있으니 시도요함. 꿀맛보장

톨달

5.0(14)

양배추볶음 맛보장 레시피

1

간단하게 굴소스로 감칠맛 업업! 새송이버섯 양배추볶음

yejib1112

4.9(54)
2

어묵양배추케찹볶음 : 케찹넣고 찹찹

봉자바리

4.8(49)
3

10분반찬 양배추반찬♪ 굴소스 양배추볶음

yejib1112

5.0(48)
4

10분요리) 양배추베이컨볶음!

로사테이블

4.9(25)

밥 맛보장 레시피

1

녹네 녹아.. 전자렌지 1분 30초 컷. 고소 짭짤 수란마요밥 만들기

얌무

4.9(49)
2

베이컨간장말이밥

쿡라이프

4.9(35)
3

TV요리)산골짜기의 추억 전참시 이승윤의 라면밥 ☆

만개의레시피

4.7(25)
4

이밥차 레시피 :: 양파볶음햄구이밥 / 양파볶음햄구이덮밥, 간편도시락만들기♪

꽃라라

4.8(22)

소불고기 맛보장 레시피

1

소불고기 황금 양념 레시피

스와티라마

4.9(1,078)
2

소불고기 만드는 법 실패 없는 황금 레시피

요리하는아내

5.0(84)
3

【생생정보통】대박맛집 소불고기 황금레시피

조밍키

4.9(45)
4

백종원 액젓 소불고기 두가지 버전 다 알려드리쥬

엘린84

5.0(45)

깐풍만두 맛보장 레시피

1

깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기

고래언니

4.9(69)
2

중식의 대가 이연복 쉐프 깐풍만두 초간단 레시피

뽀유TV

4.9(66)
3

달콤짭쪼롬한 양념이 찰싹 달라 붙은 깐풍만두 만들기!

만개의레시피

4.8(39)
4

깐풍만두

시크제이맘

4.8(33)

기름떡볶이 맛보장 레시피

1

소스가 대박인 기름떡볶이 만들기! *난이도쉬움* 원팬으로 끝!

맛있다그리드

4.8(51)
2

마리텔 백주부 기름떡볶이 따라하기,

미단님

5.0(41)
3

마리텔 백종원 기름떡볶이

맑음입니다

4.8(29)
4

간장기름떡볶이 ☆ 달달짭쪼롬한게 우리입맛에 딱!

만개의레시피

5.0(21)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.