꽈리고추 멸치볶음 여름 밑반찬 10분 레시피 비린 맛없이 만드는 비법

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꽈리고추 멸치볶음 여름 밑반찬 10분 레시피 비린 맛없이 만드는 비법

밥 한 공기 무조건 먹게 되는 국민 반찬. 여름 입맛 없을 때 최고예요. 비타민과 칼슘 가득 멸치와 찰떡궁합입니다.

적당히 달고 적당히 짭짤해서 밥 당기는 메뉴같이 만들어 볼까요? 재료도 간단하고 만드는 방법도 어렵지 않아 요린이도 만들 수 있어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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비린 맛을 제거하고 수분을 날리기 위해 빈 팬에 덖어 사용해요. 바삭한 식감을 유지하기 위해 필수 과정입니다.

세척하고 먹기 좋게 2~3등분으로 잘라 주세요.
모양 그대로 포크를 이용해 구멍을 내고 사용해도 됩니다.

올리브유에 간장, 맛술, 올리고당, 간 마늘을 넣어 한번 끓여 주세요.

끓인 간장에 고추를 넣어 양념이 골고루 배이면 멸치를 넣어 섞어 주세요. 고추의 향이 맛있게 올라오는 것을 느낄 수 있어요.

마지막에 참기름과 깨소금 뿌려 마무리해주세요.
여름 제철 꽈리고추는 맵지 않아 아이들과 함께 먹어도 괜찮더라고요. 도시락 반찬으로 활용해도 좋고요. 혼밥 일 때 먹어도 맛이 좋아요.

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등록일 : 2025-08-10 수정일 : 2025-08-11

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레시피 작성자About the writer

❤네이버 푸드인플루언서 아이해피 입니다. 맛있고 건강하고 간단한 집밥이야기를 소개합니다. (네이버에서 #아이해피)

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