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평화밥상

호박고지 건고추 볶음 건나물요리 집밥반찬

시골에서 말려주신 호박나물이 있어서 정월대보름이 아닌데도~!! ​ 오랜만에 들기름과 참치액을 넣어서 볶았더니~ 너무나도 맛있게 먹었다. ​ 그리고 냉동실 안에 많이 있던 건고추를 조금 잘라서 넣어주었더니.. 웬일~ ​ 색다른 매콤함까지 느낄 수 있는 [ 호박고지 건고추 볶음 ] 이었다.
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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건호박은 물에 30분 이상 불려서 준비를 한다. 다진마늘을 준비하고 건고추는 먹기 좋게 썰어서 준비한다

믹싱볼 , 도마 , 조리용나이프

웍에 식용유 3 T를 둘러주고 약불부터 다진마늘 2 T 를 볶아준다.

, 요리스푼

은은하게 마늘기름이 나오면
적당하게 썬 건고추 2 ~ 3 개 정도를 넣어준다.
건고추를 미리 볶아야 깔끔한 매콤함이 느껴진다. 생고추와 미세하게 다른... 그 깔끔한 매운맛~ 건고추의 매력이다.
말린호박을 넣어주고~ 냉면 그릇 한 그릇 가득이다.
마늘기름과 잘 섞어주도록 한다.
참치액 1 T 정도~ 간은 늘 처음부터 짜게 하면 안 된다. 볶다가 먹어보면서 간을 맞추는 것이 좋다.
진간장 1 T 도 넣어준다.
이때 약간 뻑뻑하다 싶으면 물을 조금씩 첨가해 준다. 물도 너무 많이 넣으면 볶음이 아니라.. 조림이 될 수도 있다는 것..
들기름~!! 마지막에 들기름 2 T 를 둘러주고 가볍게 섞어주면 완성~!!
깨도 솔솔 뿌려준다. 호박고지만 불려놓으면 모든 요리가 시작했다 끝나는 초간단 집밥반찬~
팁-주의사항
노란색의 달달한 단호박 말린 것이.. 은근 더... 맛있다는 것~^^ 예전에 호박 고지로 파스타를 했는데 그것 또한 너무 괜찮았다.

등록일 : 2025-08-06 수정일 : 2025-08-06

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레시피 작성자About the writer

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푸드인플루언서 @평화밥상 입니다. 집밥과 홈베이킹. 제과 제빵기능사 보유. 평화로운 한 끼 함께해요.

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