여름별미김치 대파김치 쉽고 알싸하게 담그는 법

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나래노리Narae

여름별미김치 대파김치 쉽고 알싸하게 담그는 법

여름별미김치 대파김치 쉽고 알싸하게 담그는 법

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

대파
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
고추가루
1큰술 구매
액젓
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
매실액
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
검정깨
1스푼 구매

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도마
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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* 재료 * 대파 반 개, 양파 반 개, 고추가루 1큰술, 액젓 2스푼, 다진마늘 1스푼, 매실액 2스푼, 설탕 1스푼, 검정깨 1스푼

대파의 흰 부분은 더 맵고 질감이 더 억세기 때문에 반으로 갈라주고 먹기좋게 숭덩 잘라주세요. (대파의 흰 부분은 억센 성질이 강하지만 대파김치로 만드는 과정과 숙성되는 과정에서 특유의 파 감칠맛이 나와 더 알싸하답니다. 속 양념이 잘 베이도록 반으로 갈라주어 양념을 해주면 대파 특유의 향과 감칠맛으로 여름 입맛을 돋구어줍니다)

도마 , 조리용나이프

대파의 녹색부분도 먹기좋게 숭덩 잘라줍니다.

양파도 송송 썰어서 넣어주어 맵달하고 알싸한 맛을 더해주시구요. 고추가루 1큰술, 액젓 2스푼 넣어줍니다.

다진마늘 1스푼, 매실액 2스푼, 설탕 1스푼, 검정깨 1스푼 넣어주세요.

고루 버무려주시면 완성입니다. 정말 쉽고 간단하지요..?

대파의 흰 부분과 녹색부분이 양파와 함께 어우러져 파 김치 특유의 감칠맛이 돌고 알싸하니 넘 맛나더라구요.

여름별미김치 대파김치 넘 쉽고 뚝딱 만들었는데 알싸하고 맵달한 매력덩어리 대파김치가 완성되었네요. 그 특유의 대파 감칠맛으로 여름철 입맛을 돋구어주고 갖은 요리와도 잘 어울려서 곁들여 먹기에 참 좋은 파 요리 대파김치~! 여름 대파는 더 질기고 맵기 때문에 바로 드시지 마시고 하루동안은 실온이나 냉장고에서 숙성시켜주세요. 숙성뒤에 먹는 대파김치 무척 알싸하니 완전 밥도둑이 따로 없답니다.

대파김치 관련 상품

등록일 : 2025-07-31 수정일 : 2025-07-31

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나래노리Narae

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