구운가지무침

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아담여인

구운가지무침

가지를 이용한 밑반찬

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매

[무침양념]

진간장
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
다진대파
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
깨소금
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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바트
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프라이팬
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젓가락
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소스볼
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믹싱볼
구매
접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지는 길이로 1/2 등분 후 대략 0.5cm 두께로 사선 어슷썰기를 하고 대파는 잘게 다져줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 바트

가지 손질법

가지는 기름 두르지않은 마른 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

프라이팬 , 젓가락

구운 가지는 넓은 접시에 펼쳐서 식혀주며 수분이 생기지 않도록 합니다.

분량의 무침양념을 만듭니다.

소스볼 , 계량스푼

볼에 가지를 담고 무침양념을 모두 부어 조물조물 무쳐줍니다.

마지막에 깨소금 약간 뿌려 다시 한 번 무쳐줍니다.

구운가지무침 관련 상품

등록일 : 2025-07-31 수정일 : 2025-07-31

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hshinae

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