검은점 생긴 바나나로 바나나잼 만들기

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동그랑

검은점 생긴 바나나로 바나나잼 만들기

검은 점 생겨 단맛이 좋은 바나나로 바나나잼 만들었어요

6인분 이상 30분 이내 초급

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▶ 바나나 보관법

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바나나는 껍질을 벗겨줍니다

웍에 넣고 도구를 이용해서 부드럽게 으깨줍니다.

과일이 달긴 하지만 그래도 단맛을 조금 추가해 주는데요. 저는 설탕 대신 마스코바도라는 풍미가 깊은 비정제 원당을 사용했어요.

설탕으로 해도 됩니다

잼에는 보존성을 높이기 위해 레몬즙을 넣는데요. 저는 레몬즙 대신 만들어 놓은 레몬청을 물만 사용했답니다.

레몬청 대신 레몬즙으로 해도 되고 양이 적어 빠른 시일 내에 먹을 때에는 레몬즙 생략해도 됩니다.

으깬 바나나에 마스코바도(설탕) 3 큰술, 레몬청(레몬즙) 2 큰술, 시나몬 가루 반 작은 술을 넣고 섞어 줍니다.

단맛이 강해서 설탕은 3 큰술만 넣었고 레몬청은 2 큰술 넣었는데 신맛이 강한 레몬즙이라면 1 큰술만 넣어도 됩니다.

수분이 줄어들수록 색깔이 진하게 나오는데요. 살살 저어가며 바닥이 눋지 않도록 하고 알맞은 농도가 될 때까지 조리면 됩니다.

잼 농도 확인하는 법은 찬물에 떨어뜨렸을 때 퍼지지 않고 유지되면 되는데요. 적은 양일 때에는 굳이 이 방법 쓰지 않고 흘러내리지 않을 정도면 됩니다.

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등록일 : 2025-07-29 수정일 : 2025-07-30

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#바나나잼 #바나나요리 #바나나쨈 #바나나잼만들기

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