별미로 만들었는데 맛있다 동네소문이 쫘악~~!! #배겉절이

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청담거사

별미로 만들었는데 맛있다 동네소문이 쫘악~~!! #배겉절이

별미로 만들었는데 맛있다 동네소문이 쫘악~~!! #배겉절이

2인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[배겉절이 재료]

배
2개 구매
쪽파
조금 구매
홍고추
2개 구매

[배겉절이 양념]

다진마늘
1스푼 구매
고추가루
1숟가락 구매
설탕
1스푼 구매
소금
1스푼 구매
참기름
1/2숟가락 구매
깨소금
1/2숟가락 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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숟가락
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접시
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노하우

▶ 배 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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(배겉절이 재료) 배 2개, 쪽파 조금, 홍고추 2개

이 배겉절이는 15분이면 금방 뚝딱~~ 한번 맛보면 영원히 잊지못하는 반찬이되구요. 손님 오셨을때 식탁한편에 놔 주시면 최고의 찬사를 받으실껍니다.

도마 , 조리용나이프

배 껍질을 제거하고 속 도 파주고 깍두기 담는 크기로 잘라줍니다.

믹싱볼에 썰어놓은 배를 담고

준비해둔 채소를 넣어 양념을 합니다.

(배겉절이 양념) 다진마늘 1스푼, 고추가루 1수저, 설탕 1스푼, 소금 1스푼, 참기름 반수저, 깨소금 반수저

배 가 달아 양념은 최소한으로 해주고 조물조물~~ 골고루 버무려줍니다.

깍두기 처럼 보이지만 깍두기는 감히 쳐다도 못보는 배겉절이 완성입니다.

덜고 말고 할것없이 접시에 그득하게 담아주고

남는건 어짜피 한끼에 바닥을 볼 요량이니 식탁으로 날라갑니다.

그리고 와사삭~~ 단맛이 씹히며 입안이 배즙으로 흥건해지는게 연속적으로 젓가락질을 하게되네요. 어쩜 이리 맛있는지~~ 단맛에 짠맛이 조금섞이니 환상도 이런 환상이 없습니다.

여름철 몇가지 식재 제외하곤 만들어 먹을께 별로 없는데요. 때마침 배 가격이 아주 저렴합니다. 한개에 7~8천원 할때야 엄두도 못내지만 가격 착할때 만들어주면 시원하면서 과즙 가득한 고급진 겉절이를 만날 수 있습니다. 이웃님들 한번 만들어보세요~ 정말 맛있습니다.^^

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등록일 : 2025-07-22 수정일 : 2025-07-22

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