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기력 보충 담백깔끔한 묵은지 육회 말이

더운 여름 맛있는 보양식 먹으면서 기력 보충을 챙길 수 있는 요리가 많지만 그중에 불을 쓰지 않고 쉽고 편하게 만들 수 있는 '묵은지 육회 말이'를 소개해요~~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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재료 준비하기
육회 - 정육점에서 손질된 육회용 고기를 구매하면 편하게 요리를 만들 수 있어요
(사용 전까지 냉장 보관)
재료 준비하기
묵은지, 양파 묵은지 - 겉잎 위주로 사용 (또는 백김치 사용 가능) 양파 - 껍질, 뿌리 제거
재료 다듬기
양파는 얇게 채 썰어 차가운 물에 담가 매운맛을 빼주세요(10분 이상)

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 채반

재료 다듬기
묵은지 김치는 흐르는 물에 양념을 씻어 주세요. 그다음 물기를 제거하여 준비해 주세요. (또는 백김치를 사용해도 괜찮아요)

믹싱볼

육회 양념하기
다진 마늘, 소금, 참기름 넣고 버무려 주세요.

믹싱볼 , 숟가락

육회에 다진 마늘을 넣으면 색이 검게 변하기 때문에 마지막에 넣거나 생략 가능해요.

도마에 비닐 랩을 깔아 주세요.

묵은지 육회 말이 준비하기
묵은지는 잎 부분만 사용하여 김밥용 김 크기로 모양을 만들어 주세요.
그리고 남은 묵은지 밑동 부분은 얇게 채 썰어 참기름에 버무려 속 재료로 준비해 주세요.
깐 묵은지 잎 위에 김을 올려주세요.
(취향에 맞게 선택 가능해요)

취향에 맞게 슬라이스 치즈, 무순, 배 등을 넣어 만들어도 좋아요.

그다음 채 썬 양파를 올려주세요
그다음 참기름에 버무린 묵은지를 넣어 주세요.
마지막으로 양념에 버무린 육회를 넣어 주세요.
그리고 비닐 랩을 이용해 재료들이 빠져나오지 않도록 조심하게 말아 주세요.
모양 유지를 위해 냉장고에 10분 정도 보관 후 적당한 크기로 썰어 완성을 시켜 주세요.

접시

육회 크기가 너무 길면 썰 때 불편할 수 있기 때문에 육회에 양념을 할 때 가위로 약간 잘라주고 작업을 하면 좀 더 편하게 썰 수 있어요.

등록일 : 2025-07-09 수정일 : 2025-07-09

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