간장 두부강정 만드는법

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요리하는쮸네

간장 두부강정 만드는법

단짠단짠 간장 소스를 입혀 만들어서 아이반찬으로 딱 좋고 엄마, 아빠한테는 맥주 안주로도 훌륭한 간장 두부강정 만드는법 준비해 보았어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
300g 구매
전분가루
4스푼 구매
식용유
적당량 구매
통깨
약간 구매

[양념]

설탕
1.5스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
진간장
1.5스푼 구매
굴소스
0.5스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
물
3스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
키친타월
구매
위생비닐백
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프라이팬
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조리용스푼
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접시
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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흐르는 물에 가볍게 헹구어 한 입 크기로 썰어주세요. 한 입 크기로 썰어주세요. 기름이 많이 튀어서 화상 위험이 있기 때문에 키친타월로 꼼꼼하게 제거 후 사용해야 합니다.

도마 , 조리용나이프 , 키친타월

위생팩에 두부와 전분가루 4스푼을 넣고 입구를 잡아 밀봉한 다음 살살 굴려가며 덧가루를 입혀주세요. 저는 위생팩이 떨어져서 트레이를 사용했는데 위생팩에 넣고 입히는 방법이 훨씬 간편해요.

위생비닐백

팬에 식용유를 넉넉하게 부어 중불로 예열한 다음 간격을 두고 올려 노릇노릇 바삭하게 튀겨주세요.

프라이이팬 , 조리용스푼

골고루 뒤집어가며 전체적으로 바삭하게 튀겨주면 되는데 팬을 기울여서 튀겨주면 기름을 적게 사용해도 골고루 바삭하게 만들 수 있습니다. 완성된 것은 키친타월 위에 올려 한 김 식히면서 기름을 빼주세요.

사용한 기름을 따라내고 여기에 설탕 1.5스푼, 올리고당 1스푼, 진간장 1.5스푼, 굴소스 0.5스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 물 3스푼을 넣고 골고루 섞어주세요.

중불에 소스가 전체적으로 끓으면서 농도가 진해질 때까지 바글바글 끓여주세요~* * 짠맛이 부족하면 진간장 0.5스푼 추가하세요*

농도가 적당히 맞춰지면 두부튀김을 넣어줍니다. 센 불에 빠르게 휘리릭~ 섞어 마무리하면 되는데 양념 때문에 센 불에 조리하면 쉽게 탈 수 있으니 비교적 약한 불에서 조리하는 것도 실패 없는 좋은 방법입니다.

빤딱빤딱~!! 골고루 찰싹 붙어있는 소스 보이시죠~? 저는 통깨를 솔솔 뿌려주었는데 취향껏 땅콩분태같은 견과류를 더해주면 맛이 더 살아납니다.

간장두부강정 관련 상품

등록일 : 2025-07-04 수정일 : 2025-07-07

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요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#두부강정 #두부튀김 #아이반찬 #아이간식 #맥주안주

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