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haru

초당옥수수 감자전 레시피, 바삭하고 달콤한 여름 간식

감자전은 만드는 방법에 따라 쫀득하거나 바삭하게 만들 수 있는데요, 감자를 얇게 채 썰어 바삭한 식감을 최대한 살려 보았어요. 감자를 채 썰어 물에 씻지 않고 만드는 감자전 레시피입니다.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 옥수수 손질법옥수수 손질법
▶ 옥수수 조리법옥수수 조리법
▶ 옥수수 보관법옥수수 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 필러로 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스한 뒤 채 썰어 주세요. 채 썬 감자는 물에 씻지 않고 그대로 담아 주세요.

감자칼 , 도마 , 칼 , 믹싱볼

감자를 얇게 썰수록 빠르게 익으며 바삭한 식감의 감자전이 됩니다.

감자 손질법

초당옥수수는 껍질과 수염을 제거하고 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 칼로 옥수수 알갱이를 분리해 주세요.
볼에 채 썬 감자와 옥수수 알갱이를 담고 소금 1/2티스푼과 전분가루 2스푼을 넣은 뒤 위생장갑 낀 손으로 재료들을 버무려 주세요. 버무리다 보면 감자채의 숨이 살짝 죽으며 촉촉하게 물기가 생기기 때문에 반죽에 물을 따로 넣지 않아요.

믹싱볼 , 위생장갑

감자의 양에 따라 접착 역할을 하는 전분가루의 양을 조절해 주세요.해

중약불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두른 뒤 장갑 낀 손으로 반죽을 한 줌 쥐어 올리고 반죽을 평평하게 펴준 뒤 감자전을 부쳐 줍니다.

프라이팬

앞,뒤로 노릇노릇 바삭하게 부쳐 감자전을 완성합니다.

뒤집개 , 접시

팁-주의사항
✔️옥수수는 통조림보다 생 초당옥수수를 사용하면 단맛이 더욱 UP! 됩니다. ✔️반죽에 전분가루를 넣어야 감자채와 초당옥수수가 분리되지 않아요. ✔️케찹이나 불닭소스도 잘 어울려요^^

등록일 : 2025-07-04 수정일 : 2025-07-04

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#감자#감자전#감자채전#초당옥수수#초당옥수수감자전#여름간식#감자요리#노밀가루
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