머위손질법

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머위손질법

몸에 좋은 봄나물! 좀 쓰지만 건강을 위해 만들어 봤어요.

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

머위나물
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머위를 흐르는 물에 2~3회 씻어줍니다. 이 때 머위 머리 부분이 두꺼우면 잘라줍니다.

냄비에 물과 소금을 넣고 끓입니다.

물이 끓으면 머위를 넣고 1~2분 정도 삶습니다. 머위 양이 많거나 줄기가 억세면 2분 이상 삶아야 합니다.

머위를 찬물에 헹굽니다.

머위 쓴 맛 제거를 위해 찬 물에 담가 반나절 이상 둡니다.

줄기를 벗겨 냅니다. 그리고 물에 씻어서 물기를 짭니다. 머위 손질 완성입니다.

머위를 삶은 후 줄기를 잘라야 손이 안 더러워 집니다.

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등록일 : 2025-07-01 수정일 : 2025-07-01

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맛과 함께 하는 일상의 요리 기록:)

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