머위들깨탕

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아담여인

머위들깨탕

친정엄마가 해주시던 추억의 밑반찬

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

머위
250g 구매
들깨가루
1/2컵 구매
홍고추
1/2개 구매
찹쌀가루
1큰술 구매
채소육수
400ml 구매
청간장 국간장
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
소금
약간 구매

조리도구

냄비
구매
트레이
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
계량컵
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계량스푼
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요리스푼
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완성그릇
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노하우

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

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머위대는 끓는 물에서 4~5분여 삶아준 후 껍질을 벗겨줍니다.

냄비 , 트레이 , 믹싱볼

손가락 길이만큼의 길이로 잘라주구요, 찬물에 2시간여 정도 담궈 쓴맛을 우려냅니다.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

채소육수에 찹쌀가루 1큰술과 들깨가루 1/2컵을 부어서 섞어줍니다.

계량컵 , 계량스푼

쓴맛을 없앤 머위대는 청간장(국간장) 1큰술, 들기름 1큰술로 밑간합니다.

기름 두르지 않은 팬에 머위대를 넣고 3~4분간 볶아줍니다.

냄비 , 요리스푼

준비된 육수 부어서 끓여주다가 어슷 썬 홍고추 넣어주고 소금으로 간을 맞춰줍니다.

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등록일 : 2025-06-30 수정일 : 2025-06-30

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http://blog.naver.com/hshinae

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