염장 미역줄기볶음 레시피

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뚜루

염장 미역줄기볶음 레시피

참치액과 들기름으로 간단하게 만들어본 미역줄기볶음입니다. 날이 더워 입맛이 없는 날 자극적이지 않으면서도 감칠맛 도는 밑반찬이 필요할 때 딱 좋은게 바로 요 미역줄기볶음인데요. 미역줄기볶음 레시피에서 젤 중요한 포인트는 염분기를 깨끗하게 빼지 않는 것! 보통 짠기를 완전히 제거하려고 장시간 물에 담가두는 경우가 많은데 미역줄기의 경우는 어느 정도의 염분기가 남아있어야 특유의 감칠맛을 낼 수 있어요. 재료와 조리법이 모두 간단해서 자주 만들어도 부담이 없는 미역줄기볶음 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

염장미역줄기
500g 구매
당근
50g 구매
양파
1/2개 구매
식용유
넉넉히 구매
다진마늘
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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미역줄기 500g을 준비해 흐르는 물에 헹궈준 후 물에 담가 10~15분간 짠기를 빼주세요.

믹싱볼 , 채반

미역줄기 손질법

당근 50g, 양파 1/2개를 얇게 채 썰고 짠기 뺀 미역줄기는 먹기 좋게 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

팬에 기름을 넉넉히 두르고 미역줄기와 다진마늘 1T를 넣고 중약불에서 5분가량 천천히 볶아주세요. 미역줄기의 양이 많이 때문에 중간에 기름 보충을 해가며 미역줄기가 부드러워 질때까지 충분히 볶아줍니다.

프라이팬 , 조리주걱

미역줄기가 부드럽게 볶아지면 양파와 당근을 넣고 양파가 투명해지도록 볶아주세요.

양파가 투명해지면 참치액 1T로 감칠맛을 올려주세요. 부족한 간은 소금으로 맞춰주시면 돼요.

통깨 1T, 들기름 1T 넣어 휘리릭 섞어 마무리해 주세요.

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2025-06-25 수정일 : 2025-06-25

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http://blog.naver.com/2min_love

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

연꽃언니 2025-07-07 20:24:02

집에 모든 재료를 갖추고 있어서 만든 미역줄기볶음. 염장된거 여러번 씻어내고 처음으로 만들어봤는데. 맛이 꽤 좋았어요. 들기름향도 좋고. 참치액으로 뭔가 감칠맛도 있고. 똑딱거리며 첫요리 완성. 레시피 잘 보고 갑니다.

댓글 0

#미역줄기볶음 #미역줄기볶음레시피 #염장미역줄기 #염장미역줄기볶음 #들기름미역줄기볶음 #밑반찬

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