Name: 문어 요리 문어솥밥 레시피
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 삶은문어 220g; 백미 350g; 물 300g; 무염버터 20g; 쯔유 2큰술; 부추 1줌; 통깨 조금; 참기름 1바퀴

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뚜루

문어 요리 문어솥밥 레시피

탱글한 문어 다리를 통째로 구워 버터 풍미를 더하고, 잘게 썬 문어살을 한 번 더 볶아 쯔유로 감칠맛을 살린 밥을 지으면 그야말로 집에서 즐기는 영양 가득 한 끼가 됩니다. 탱글한 문어가 가득 들어간 간단하지만 근사한 문어솥밥 소개해 드릴게요 '◡'

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은문어
220g 구매
백미
350g 구매
물
300g 구매
무염버터
20g 구매
쯔유
2큰술 구매
부추
1줌 구매
통깨
조금 구매
참기름
1바퀴 구매

조리도구

볼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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숟가락
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노하우

조리순서Steps

백미 350g을 세척 후 물에 30분 불려주세요.

볼

백미 손질법

쌀을 불리는 동안 문어 220g을 준비합니다. 솥밥 위에 올릴 문어 다리는 큼직한걸로 골라 120g을 따로 잘라낸 후 칼집을 넣어주세요. (미리 삶아둔 문어를 사용)

도마 , 조리용나이프

나머지 문어의 머리를 포함한 다리는 잘게 잘라주고 무염버터 20g을 준비합니다. 그리고 문어와 음식 궁합이 좋은 부추 한 줌도 잘게 잘라주세요.

부추 손질법

솥을 중불로 달군 후 버터를 넣어 녹여주세요. 그리고 솥밥 위에 올려줄 문어다리를 넣고 앞 뒤로 한 번 구워 고소한 버터의 풍미를 입혀준 후 잠시 빼두세요.

냄비 , 요리스푼

잘게 자른 문어를 모두 넣고 잘 뒤적여가며 버터에 1~2분가량 볶아주세요.

불린 쌀 350g을 넣고 쌀이 살짝 투명해지도록 문어와 함께 볶아주세요.

쯔유 2T를 넣고 살짝 볶은 후 물 300ml를 붓고 강불로 올려 끓여주세요. 물이 끓으면 뚜껑 덮어 약불로 줄여 15분 끓여줍니다.(보통 쌀과 물의 양은 1:1로 맞추지만 문어에서 충분한 수분이 나와 물양이 조금 줄여줬어요)

숟가락

15분 후 불을 끄고 다진 부추와 미리 버터에 구워둔 문어다리를 올려주세요. 그리고 다시 뚜껑 덮어 10분간 뜸 들여 주세요.

완성된 솥밥은 통깨 솔솔~참기름 한바퀴 둘러 잘 섞어 드시면 됩니다.

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등록일 : 2025-06-22 수정일 : 2025-06-24

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

#문어요리 #문어솥밥 #솥밥 #솥밥만들기

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