삼겹살과 함께 먹으면 더욱 맛있는 부추무침 레시피

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삼겹살과 함께 먹으면 더욱 맛있는 부추무침 레시피

삼겹살을 먹을때 함께 먹으면 굉장히 좋은 조합 중 하나가 바로 부추무침인데요. 오늘은 새콤달콤한 양념장으로 입맛을 확실하게 돋구어주는 부추무침 레시피를 준비해 보았어요. 부추 뿐만 아니라 어떤 재료와도 잘 어울리는 만능 양념장을 활용해서 요리를 해보았어요.

4인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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도마
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볼
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채반
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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부추는 줄기 부분에 흙이 많이 묻어 있는데요. 찬물에 2~3번 헹궈가며 깨끗이 씻어 주세요. 특히 뿌리 쪽에 흙이 숨어 있으니 손가락으로 살살 문질러 주는 게 좋아요. 그리고 부추 줄기에 누렇게 변한 부분이 있으면 제거해 주세요. 그래야 나중에 무쳤을 때 물이 생기지 않고 깔끔한 맛을 유지할 수 있어요.

믹싱볼 , 채반

부추손질법

깨끗하게 씻은 부추는 체에 받쳐 물기를 적당히 뺀 후, 3~4cm 길이로 일정하게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

볼에 부추를 넣고 설탕 2/3T, 고춧가루 2T, 다진마늘 0.5T, 액젓 1T를 넣어 주세요.

여기에 소금 두 꼬집과 식초 1T, 참기름 1T, 통깨 1T를 넣어 주세요.

이제 부추를 무쳐줄건데요. 부추는 연한 채소라서 너무 세게 무치면 숨이 금방 죽어요. 그래서 숟가락이나 손으로 살살 버무리듯 양념을 섞어주어야해요. 너무 오랫동안 무치지 않도록 주의해 주세요.

새콤달콤한 맛이 살아있는 부추무침 완성이에요.

부추무침 관련 상품

등록일 : 2025-06-22 수정일 : 2025-06-24

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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