참치 김치전 바삭하게 만드는법, 실패 없는 반죽 비법 공개

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

32

상품목록

몽글쿡

참치 김치전 바삭하게 만드는법, 실패 없는 반죽 비법 공개

비 오는 날엔 역시 부침개죠! 냉장고에 늘 있는 김치 꺼내 바삭하게 부쳐봤어요 참치까지 넣어 더 고소하고 든든한 김치전 이번엔 바삭하게 부치는 반죽 꿀팁과 굽는 요령까지 정리해 봤어요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
계량스푼
구매
국자
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

무채는 빼고 배추김치만 잘게 썰어 종이컵 2컵 분량으로, 김치 국물은 따로 1/2컵을 준비해 주세요

도마 , 조리용나이프

부침가루 2컵, 고춧가루 1큰술, 전분 2큰술(감자 또는 옥수수)을 넣어주세요 전분이 들어가면 김치전이 훨씬 더 바삭하게 부쳐져요.

볼 , 계량스푼

김치가 신 경우 설탕 1작은술을 넣어주세요

참치캔은 꼭 기름을 짜서 넣어주세요. 기름째 넣으면 부침개 반죽이 퍼지거나 식감이 흐물거릴 수 있어요. 조금 번거로워도 기름은 꾹 짜서 넣는 게 바삭하게 부치는데 훨씬 좋아요.

대파 또는 쪽파도 송송 썰어 넣고, 반죽을 너무 세게 휘젓지 말고 결을 살리듯 살살 섞어주세요. 너무 오래 섞으면 밀가루의 글루텐이 생겨 전이 질겨질 수 있어요.

재료가 골고루 섞일 정도로만 부드럽게 섞어주는 게 바삭한 식감의 비결이에요.

팬을 충분히 달군 후, 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 튀기듯이 구워야 김치전 특유의 바삭함이 제대로 살아나요.

반죽을 한 국자 떠서 얇게 펴 올리고, 숟가락이나 주걱으로 꾹꾹 눌러가며 넓게 펼쳐주세요. 불은 중강불로 유지하고, 절대 성급하게 뒤집지 마세요. 가장자리가 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 기다려야 바삭한 식감이 살아나요

뒤집은 후에는 뒤집개로 살짝 눌러가며 노릇노릇하게 익혀 마무리해 주세요.

기름기가 너무 많을 땐, 바로 먹기 전에 키친타월에 잠시 올려두는 것도 좋은 방법이에요.

김치국물을 넣어 깊은 맛과 감칠맛, 그리고 고운 색감까지 모두 챙겼어요. 여기에 전분가루를 더해 바삭한 식감을 살려, 식은 후에도 꿀맛인 김치전이 완성됐어요. 바삭함과 풍미를 오래도록 즐길 수 있는 참치 김치전 꼭 한번 만들어보세요 :0)

참치김치전 관련 상품

등록일 : 2025-06-21 수정일 : 2025-06-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/monggle_cook

sns

댓글 0

#참치김치전 #참치김치부침개 #김치부침개 #김치부침개반죽비율 #막걸리안주

무나물 맛보장 레시피

1

들깨 무 나물

밥차리라

4.9(127)
2

백종원 무나물 만드는법

DAS

4.8(99)
3

무나물 딸랑 무하나로 만드는 나물반찬

요리쿡조리쿡

4.8(58)
4

살캉 달달한~ 무나물 만드는 법, 알토란 김하진, 대보름 나물

hancy002

5.0(51)

연근조림 맛보장 레시피

1

[연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기

양싸

4.8(547)
2

연근 조림【아이반찬】

요리하는아빠♥

4.9(84)
3

만물상 연근조림 밑반찬으로 좋은 제철음식

요리쿡조리쿡

4.9(53)
4

밑반찬 만들기 연근조림 이것만 있으면 돼

자몽의요리

4.9(51)

황태구이 맛보장 레시피

1

황태고추장양념구이 만드는 법, 실패없는 황금레시피!

뽕림이

4.9(34)
2

황태구이

지니하우스

4.7(29)
3

손님초대요리 촉촉한 황태구이 만드는법 :] 어렵지 않아요

몽실1004

4.8(17)
4

수미네 반찬 황태구이 만드는 법 설날 남은 재료 활용하기

815요리사랑

5.0(12)

마약계란 맛보장 레시피

1

SNS에서 핫한 마약계란 만들기. 끓이지 않아 간편한 계란장

불량엄마소자매마미

4.9(89)
2

요즘 핫한 마약계란 레시피

혀니ㅋ

5.0(76)
3

마약계란 짜지않고 매콤하게 만들기:)

아빠악어

4.6(16)
4

SNS핫한 레알 밥도둑 마약계란 레시피

뽀유TV

5.0(16)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,692)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(459)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(219)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(203)

닭똥집볶음 맛보장 레시피

1

야식으로 딱! 쫄깃한 닭똥집 볶음 만들기

나나미루꾸

4.9(150)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭똥집볶음

아랄랄라

4.9(25)
3

저렴하면서 맛있는~똥집볶음(닭모래집볶음) *^^*

김진옥요리가좋다

4.9(20)
4

코로나 블루, 매콤한 닭똥집볶음으로 스트레스 날리기

맘스쿠킹다이어리

4.7(10)

오이고추된장무침 맛보장 레시피

1

집밥백선생 오이고추된장무침

DAS

5.0(129)
2

오이고추 된장무침 *쉽게 해보아요*

매일may

4.9(36)
3

오이고추된장무침, 간단밑반찬3분컷

정프룯의신혼라이프

4.9(33)
4

초간단 인기반찬 오이고추 된장 무침 황금레시피~!

스카이윤

4.9(27)

김치국 맛보장 레시피

1

시원한 김치국 끓이기

밥차리라

5.0(27)
2

어묵김칫국

여우줌마

5.0(16)
3

시원하고 칼칼한 김치국

815요리사랑

5.0(13)
4

쉽게 끓여도 맛이 깊은 황태김치국, 북어김칫국

hancy002

5.0(12)

배추된장국 맛보장 레시피

1

된장 국물이 시원하고 얼큰한 배추 된장국 만들기

춤추는곰

4.9(326)
2

깔끔한 국물이 일품인 배추된장국

미소앨범by하준맘

5.0(115)
3

겨울철별미 배추된장국 에릭따라하기

쪼하

4.9(58)
4

구수하면서 달달한 알배추 된장국

초이맘

4.8(28)

고등어무조림 맛보장 레시피

1

고등어무조림

풀향기

5.0(1,143)
2

고등어통조림과 무만 있으면 준비 끝! 고등어무조림

문스키친

4.9(96)
3

제철 무를 이용한 :: 고등어무조림

보동

4.9(56)
4

고등어 무 조림 반찬

815요리사랑

5.0(43)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.