콩나물냉채 만들기 / 콩나물 냉채 겨자 소스 레시피

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haru

콩나물냉채 만들기 / 콩나물 냉채 겨자 소스 레시피

더운 날씨에 생각나는 새콤 시원한 음식으로 콩나물 냉채를 만들었어요. 아삭하게 씹히는 콩나물에 코 찡한 겨자소스를 넣어 무치는 콩나물 냉채 레시피입니다.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
200g 구매
오이
1/2개 구매
맛살
1줄 구매

[겨자소스]

연겨자
1/2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
설탕
1+1/2스푼 구매
식초
3스푼 구매
소금
2~3꼬집 구매
통깨
1스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
티스푼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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콩나물은 시든 잎과 껍질을 제거한 뒤 흐르는 물에 세척하고 끓는물에 넣고 뚜껑을 연채로 3분간 데쳐 줍니다. 데친 콩나물은 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 열기를 뺀 뒤 손으로 물기를 꾹 짜 주세요.

믹싱볼 , 냄비

중불

콩나물 손질법

오이 반개는 길쭉하게 반 가르고 티스푼으로 수분이 많은 씨 부분을 긁어낸 뒤 다시 이등분하여 얇게 채 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 티스푼

오이 손질법

맛살은 3등분 한 뒤 결대로 찢어 주세요.

볼에 데친 콩나물과 오이 , 맛살을 담은 뒤 겨자소스로 연겨자 1/2스푼 , 다진마늘 1/2스푼 , 설탕 1스푼 반 , 식초 3스푼 , 소금 2~3꼬집 , 통깨 1스푼을 넣고 버무려 주세요.

볼 , 위생장갑

콩나물의 뭉쳐진 부분을 풀어가며 재료들에 겨자소스를 고루 무쳐 콩나물 냉채를 완성합니다.

: 너무 오래 데치면 콩나물이 질겨지니 아삭하게 씹는 맛이 살도록 데치는 시간을 조절해 주세요.

콩나물냉채 관련 상품

등록일 : 2025-06-15 수정일 : 2025-06-17

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https://blog.naver.com/handa2006

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#콩나물 #콩나물냉채 #냉채소스 #냉채겨자소스 #콩나물냉채소스

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