양배추 당근라페 만들기 / 양배추라페 / 홀그레인 머스타드 소스 활용

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춤추는루나

양배추 당근라페 만들기 / 양배추라페 / 홀그레인 머스타드 소스 활용

양배추와 당근은 흔히 볼 수 있는 식재료이지만, 이 두 가지를 활용하여 만들 수 있는 양배추 당근 라페는 이외의 맛과 활용도를 자랑하는 샐러드에요. 특히 홀그레인 머스타드소스와 만나면 한식부터 양식까지 어떤 요리에도 잘 어울리는 만능 사이드 디시가 되어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

당근 작은크기 83g
1개
양배추
120g

[홀그레인머스타드소스 ]

아보카도 오일
3스푼
홀그레인 머스타드소스 or 올리브유
0.5스푼
올리고당
1스푼
레몬즙
1스푼
후춧가루
약간

조리도구

도마
조리용나이프
볼
저울
채칼
계량스푼
접시

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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양배추는 겉잎을 제거하고 깨끗이 씻어 최대한 가늘게 채 썰어 주세요.

양배추 손질법

당근도 껍질을 벗겨 씻은 후 양배추와 마찬가지로 가늘게 채 썰어주세요. 채칼을 사용하면 편해요.

당근 손질법

[신선특가] 국내산 햇 흙당근 (2kg/3kg/5kg/10kg) 중/상/특

양배추와 당근을 볼에 담고 소금 반 수저를 뿌려 조물조물해주세요.

약 10분간 절여주세요. 이렇게 하면 채소의 수분이 빠져나가 아삭한 식감이 더욱 살아나고 나중에 소스와 잘 어우러져요. 10분 후 물기를 꼭 짜주세요.

아보카도 오일 3T/ 올리고당, 레몬즙 1T/ 홀그레인머스타드소스 0.5T/ 후춧가루 약간 절여진 양배추와 당근에 분량의 소스 재료를 넣고 가볍게 버무려 주세요. 만들어진 라페는 바로 먹어도 되지만, 냉장고에 30분 이상 넣어두면 채소에 소스가 더욱 깊이 배어들어 훨씬 맛있어요.

등록일 : 2025-06-08 수정일 : 2025-06-11

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#다이어트 #샐러드 #사이드디쉬 #양배추 #당근 #홀그레인소스 #당근라페 #양배추라페 #홀그레인머스타드

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