초당옥수수 솥밥 만드는법

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초당옥수수 솥밥 만드는법

제철 초당옥수수로 달콤하고 고소하게 만들 수 있는 솥밥 레시피 준비했어요. 다른 옥수수 종류보다 당도가 높고 수분있게 아삭한 식감이라 밥에 넣어 만들면 맛있게 즐길 수 있답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

초당옥수수
1개 구매
쌀
1컵 구매
다시마육수
1컵 구매
쯔유
1.5작은술 구매
소금
0.5꼬집 구매
버터
15g 구매

조리도구

볼
구매
체
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계량컵
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도마
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조리용나이프
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주물냄비
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노하우

▶ 옥수수 손질법

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▶ 옥수수 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 쯔유 조리법

▶ 소금 조리법

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동영상

조리순서Steps

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넉넉한 크기의 볼에 쌀을 넣고 씻어줍니다.

불린 쌀은 물에 적신 채로 체에 밭쳐 마른불림을 해줍니다.

물 200ml 정도에 시마 사방 4cm 두 조각을 넣고 10~15분 정도 우려줍니다.

초당옥수수는 껍질을 벗기고 수염까지 제거해준 뒤 칼로 알갱이를 잘라내고 심지도 준비해둡니다.

도마 , 조리용나이프

냄비에 먼저 불린쌀을 담고 다시마육수 1컵과 쯔유 1½ 작은 술도 넣어줍니다.

쌀과 함께 초당옥수수를 넣고 줍니다. 심지도 함께 넣으면 진한 맛을 낼 수 있어요.

중간 센 불에서 5분 정도 끓이면 밥물이 끓어오릅니다.뚜껑을 덮고 약불로 낮추어 11~12분 정도 익힌 뒤 불을 끄고 10분 뜸을 들입니다.

뜨거울 때 버터 한 조각 올려서 슥슥 비벼서 먹으면 고소한 풍미까지 더해져 더욱 맛있는 초당옥수수 솥밥이 완성됩니다.

: 기본 레시피에 구운 소고기나 크래미, 햄 등을 함께 곁들여 먹어도 맛있어요.

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등록일 : 2025-06-03 수정일 : 2025-06-04

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79

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