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노란장미
여름김치~
열무,얼갈이죠~
전 열무보다 얼갈이를 더 좋아해서
얼갈이에 열무 섞어서 얼갈이열무김치로 담급니다.
얼갈이열무김치
얼갈이열무김치
얼갈이열무김치 만드는법 레시피
얼갈이 2단, 열무 1단
양파 3/4개 ,쪽파 한줌 , 홍고추 2개,청양고추2개
홍고추10개, 마늘8개, 양파 1/4개
밥 3T, 새우젓2T, 멸치액젓2T,
고추가루 4T, 생강가루 1t,다시마물 1컵, 매실청3T
얼갈이 한박스 4Kg
포장된거 그냥 샀더니
생각보다 아주 여린 얼갈이가 아닙니다.
겉의 큰 잎 띠고 안에만~
겉의 큰잎은 데쳐서 소분해 얼려 두었다가
얼가리된장국으로~
큰것만 2등분~
안에는 그냥 띠어주고~
물에 담갔다가 2번 이상 씻어요~
열무 1단
단 묶인채로 무 부분 잘라내고
잎 끝도 잘라내고 2등분~
물에 담갔다가
2번 정도 씻어서
소금에 절여요~
얼갈이도 절이고~
열무도 절이고~
손질해 가며 절이느라 따로 따로~
한꺼번에 절여도 됩니다.
한시간뒤 뒤집어 주고
함께 합채~
홍고추,청양고추,마늘, 양파,쪽파
양파 채썰고
쪽파 4cm 길이로 자르고
청양고추,홍고추 어슷썰고
믹서기에 갈 재료~
홍고추 미리 얼려두었던거
마늘, 양파
밥,새우젓, 멸치액젓
다시마물, 매실청
믹서기에 갈아요~
절여진 얼갈이,열무
씻어서 물기 빼
버무릴 큰 그릇에 담고~
양파, 쪽파,청양고추,홍고추 넣고
믹서에 간재료 붓고~
고추가루 추가~
믹서에 같이 갈아도 됩니다.
조금씩 뒤집어가며 양념에 버무려요~
처음엔 조금 허얘요~
놔두면 색이 진해집니다.
숨이 죽게 잠시 두고
뒷 설거지 하고~
통에 담아 하루밤 두었어요~
전 담자마자부터 먹기 시작했어요~
얼갈이열무김치
얼갈이,열무의 살짝 찔깃함이 매력인 김치
얼갈이 배추가 더 많고
열무김치가 조금 적은 상태~
너무 뻑벅하지않고
살짝 국물이 있는 상태가 좋아요~
얼갈이열무김치 넣고 비빔밥도 해먹고
열무냉면도 해먹고
맛나요 맛나~
오늘뭐먹지? 얼갈이배추,열무로 만든
얼갈이열무김치 입니다.
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등록일 : 2025-05-26 수정일 : 2025-05-27
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