오이깍두기(오이김치)

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묘식당

오이깍두기(오이김치)

1. 오이깍두기 (당근김치 스타일)
영양 - 오이는 칼로리가 낮고 수분, 비타민C, 비타민K, 마그네슘, 칼슘 등 다양한 미네랄이 풍부합니다. 특히 식이섬유가 많아 배변 활동과 해독 작용, 체중 조절에 도움을 줍니다.
- 올리브오일은 건강한 불포화지방산과 항산화 성분(폴리페놀)이 풍부해 심혈관 건강에 이롭고, 마늘기름은 항산화·항염 효과가 뛰어난 S-알릴시스테인 성분을 제공합니다.
궁합-오이와 올리브오일, 마늘은 각각 수분·섬유질, 건강한 지방, 항산화 성분이 어우러져 영양적 밸런스가 좋습니다.
-마늘과 올리브오일의 조합은 폴리페놀과 저항성 전분을 증가시켜 소화기 건강과 면역력 증진에 도움을 줄 수 있습니다.
-부추를 더하면 철분과 비타민이 추가되어 빈혈 예방과 간 건강에 시너지 효과가 있습니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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스푼
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프라이팬
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접시
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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오이를 깨끗이 씻어 길게 잘라 씨를 제거하고 깍둑썰기 하여 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

손질한 오이에 소금 1스푼 뿌려 20분 간 절여 줍니다.

절여진 오이는 짤순이 또는 손으로 꼭 짜요.

야채짤순이

고춧가루, 화이트발사믹식초, 알룰로스 또는 꿀, 후추를 넣어 버무립니다.

팬에 올리브오일, 다진 마늘을 넣어 바글바글 끓으면 불을 꺼요.

프라이팬 , 스푼

끓인 마늘 올리브유를 버무려 놓은 오이에 부어 숟가락으로 버무려요.

준비된 오이 깍두기를 접시에 담아 완성합니다.

: 신선한 오이를 사용하면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 그리고 맛을 낼 때 비율에 따라 소금과 식초의 양을 조절하여 개인의 입맛에 맞게 조절해 주세요.

오이깍두기 관련 상품

등록일 : 2025-05-21 수정일 : 2025-05-21

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당신을 위한 특별한 일상요리

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#오이 #오이요리 #건강요리 #간단요리 #오이까두기 #오이김치

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