고구마 아이스크림 만들기 / 홈메이드 수제 / 요즘간식 /건강한 여름 요리

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고구마 아이스크림 만들기 / 홈메이드 수제 / 요즘간식 /건강한 여름 요리

날이 더워지면 꼭 찾게 되는 간식~ 아이스크림이다. 요즘에는 아이스크림 할인점이 곳곳에 있어서 저렴한 가격에 다양한 아이스크림을 만날 수 있다. 그래도~!!! 집에서 만드는 나름... 건강한 아이스크림~

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

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찐고구마 큰 거 2개~ 중간 크기 3개 정도... 고구마의 맛을 늘리고 싶다면 생크림보다 고구마의 양을 많게 하면 된다. 그릭요거트와 생크림을 준비한다. 아이스크림에 생크림만 넣는 것보다 그릭요거트를 넣어주면 상큼함까지 더 해주어서~~ 더욱 맛이 좋다.

고구마를 믹서에 갈아주려고 했으나... 도저히 안 갈리는 듯하여 매셔의 힘을 빌린다.

매일 바이오 그릭요거트 무가당으로 설탕이 없다고 하는데 맛을 보니 정말... 밍밍~ 단 맛이 느껴지지 않는다.

대충 으깬 고구마에 한 컵 정도 넣어준다.

그릭요거트랑 잘 섞어준다. 팔이 슬슬...

시나몬파우더~!! 이것을 꼭 넣어야 맛있구마의 맛이 연출된다. 시나몬파우더 1 큰 술~ 넉넉하게 넣어준다.

또 잘 섞어주고~!!!

이제 생크림을 휘핑할 차례~!! 생크림은 휘핑하기 전까지 반드시 찬 상태를 유지해야 한다. 냉장고에 보관하고 사용할 때 바로 꺼내도록 한다. 설탕 20g을 넣어주고

생크림 200g 을 넣어주고~

저속으로 휘핑 시작~

뭉게구름 같은 단단한 생크림이 완성되었다. 난 단맛을 적게 하기 위하여 설탕을 적게 넣었는데 설탕의 양을 늘려도 좋고 고구마에 꿀을 추가해도 좋다.

휘핑을 한 생크림에 으깬 고구마를 조금씩 넣어서 섞어준다.

고구마의 양도 많고 생크림의 양도 많고 팔뚝살이 점점..

씹히는 맛을 위해서 땅콩분태도 솔솔~!! 2국자 넉넉하게 넣어주었다.

많은 듯해도~~~ 이렇게 넣어야 씹히는 맛이 매우 좋다.

직사각형 통에 담아주고~

평평하게 펴준다.

뚜껑을 닫아 냉동실로 고고~!!

냉동실에서 바로 꺼내면 단단해서 아이스크림을 풀 수 없다. 상온에서 30분 정도 두고~ 약간... 부드러워지게 해 준다.

아이스크림 스쿱으로 박박~ 배스킨라빈스 알바생들의 노고가 생각나는.. 아이스크림 스쿱으로 가득 담아야 예쁜 동그라미가 나온다.

싱글주니어??? NO~!!!!

더블주니어~!!!! YES~!!!

: 홈메이드 아이스크림~! 고구마 아이스크림~ 고구마 대신 단호박으로 해도 좋다.

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등록일 : 2025-05-12 수정일 : 2025-05-13

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푸드인플루언서 @평화밥상 입니다. 집밥과 홈베이킹. 제과 제빵기능사 보유. 평화로운 한 끼 함께해요.

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#고구마아이스크림 #수제아이스크림 #고구마요리 #여름간식

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