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평화밥상

콜라수육 요리 / 배달후 남은콜라 활용 레시피 / 앞다리살 보쌈 삶는법 / 콜라보쌈

피자를 먹을 때 큰 콜라 하나를 따면 다 먹지 못하고 애매하게 남은 경우가 있다. ​ 그것을 다음에 또 먹으려면.. 김이 빠져서 다른 한 병을 또 따게 되고.. 또~ 애매하게 남게 되고.. ​ 피자를 먹고 나서 어정쩡하게 남은 콜라. 앞다리살에게 양보를 하여 부드럽고 감칠맛이 있는 [ 콜라수육 ]을 만들었다. ​
3인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법

동영상

조리순서Steps
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애매하게 남은 콜라를 위해 앞다리살 수육용을 준비했다. 앞다리살은 가격 대비 맛이 너무 좋고 활용도가 높아서 애용하고 있는 식재료이다.
물 500ml 부어주고

냄비 , 계량컵

생강, 통마늘, 월계수잎을 넣고 끓이기 시작한다
팔팔 끓으면
굵은소금 1 큰 술. 보쌈, 수육을 할 때 굵은소금을 넣어주면 맛이 좋다.

계량스푼

남은 콜라 몽땅 투하~!!
콜라에 따라 물의 양을 조절하면 될 것 같다. 고기가 잠길 정도의 콜라 & 물의 양을 조절하면 될 것 같다.
간장 2 큰 술
맛술 1 큰 술
팔팔 끓고 있는 물에 앞다리살 수육용을 넣어준다.

조리용집게

처음 10분은 뚜껑을 열고 끓여준다.
뒤집어서 익혀주기도 한 후 10분이 지나면 중불로 줄여서
뚜껑을 닫고 30분 정도 끓인다. 중간에 뒤집어서 익혀준다.
물이 졸아들고 앞다리살의 색도 진해졌다.
고기를 잠시 식혀주면 잘 썰린다. "키위칼" 이라고 산 미니 중식도.

도마 , 조리용나이프

먹기 좋게 썰면~~ 쫄깃한 식감의 앞다리살 콜라수육 완성
팁-주의사항
어??? 콜라를 넣었는데 쌍화탕 냄새가... 맛집 족발집 냄새가 난다. 콜라의 양이 더욱 많았다면 단맛과 색이 더욱 진했을 것 같다. 너무 부드럽고 맛있어서 콜라가 애매하게 남아있다면 살짝.... 수육에게 양보를 해야겠다. 감사히 잘 먹었습니다.

등록일 : 2025-05-11 수정일 : 2025-05-16

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푸드인플루언서 @평화밥상 입니다. 집밥과 홈베이킹. 제과 제빵기능사 보유. 평화로운 한 끼 함께해요.

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