#남은족발활용요리 #불족발만들기 #보일링시즈닝소스활용요리 #스모크파우더 #훈연파프리카가루 #산초가루

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강철새잎

#남은족발활용요리 #불족발만들기 #보일링시즈닝소스활용요리 #스모크파우더 #훈연파프리카가루 #산초가루

족발을 먹고 남았습니다. 그래서 그냥 전자렌지에 데워도 냉장고에 넣어 둔 것을 꺼내 먹어도 냄새가 나는 것은 어쩔 수 없어서.. 그것을 매운소스를 넣어 준 후 토치로 구워 주고 불에도 구워 주고를 반복한 후에 만든 보일링시즈닝불족발입니다. 매운맛을 위해서 산초가루를 넣어 주었습니다. 그리고 보일링시즈닝소스 외에 스모크파우더와 훈연파프리카가루를 넣어 불맛을 내 주려고 했습니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[보일링시즈닝소스재료]

보일링 시즈닝
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
버터
1조각 구매
올리브오일
3큰술 구매
해물육수
2컵 구매

조리도구

궁중팬
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조리용스푼
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접시
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노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 육수 조리법

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남은 족발입니다. 꽤 많이 남았습니다. 두툼하게 썰어서 작게 보이지만 은근히 중량이 나갑니다.

보일링시즈닝소스입니다. 버터와 올리브오일, 마늘을 넣고 볶다가는 보일링시즈닝과 다진생강을 추가로 넣어 볶아 줍니다. 그런 후 해물육수를 넣어 주고는 팔팔 끓여서 만든 보일링시즈닝소스입니다.

먼저 팬에 족발을 넣어 줍니다. 그리고 일단 스모크파우더를 뿌려 준 후 잘 섞어 줍니다.

그런 후 보일링소스를 넣어 줍니다.

궁중팬 , 조리용스푼

굽듯이 잘 볶는 중간에 설탕과 산초가루, 훈연파프리카가루를 넣어 줍니다. 그리고 센불에서 볶듯이 구워 줍니다. 수분이 거의 날라갈 정도로 구워 줍니다.

소스가 졸아 든 상태에서 토치를 이용해서 불향을 입혀 줍니다. 골고루 섞어가면서 골고루 불맛을 입혀 줍니다.

불향이 입혀진 보일링시즈닝불족발이 되었습니다. 불향과 나고 훈연향도 나고요. 이제 그릇에 담아 주면 됩니다.

완성그릇에 담아 주고 통깨를 뿌려서 마무리합니다. 남은 족발을 이용해서 새롭게 탄생시킨 불족발. 보일링시즈닝소스에 훈연파프리카가루와 스모크파우더로 불향과 훈연향을 더해 주고 마지막 토치로 불쇼를 통해 마무리한 보일링시즈닝불족발 완성입니다.

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등록일 : 2025-05-11 수정일 : 2025-05-16

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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