취나물무침 레시피 / 봄향기 가득한 생취나물 데치기

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포우맘의요리

취나물무침 레시피 / 봄향기 가득한 생취나물 데치기

봄이면 시장이나 마트에서 봄나물을 많이 볼 수 있습니다 봄이어서 그런지 생취나물이 눈에 들어 오는데 데쳐서 나물 무쳐 먹으면 맛있겠다는 생각이 들어서 취나물을 사 왔어요 봄나물인 생취나물은 씹을수록 은은한 향과 함께 쌉싸름하면서 고소한 맛이 납니다. 비타민도 풍부하게 들어 있고 항산화 작용으로 노화를 조금이나마 늦추고 싶은 시니어 분들에게 도움이 많이 되는 나물 취나물 맛있게 만들어 볼까요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

취나물
200g 구매
굵은 소금 데칠때
1T 구매

[양념]

조리도구

냄비
구매
스푼
구매
채반
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볼
구매
위생장갑
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찬기
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노하우

▶ 취나물 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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취나물의 질긴 줄기를 다듬어서 떼어 주고 굵은소금 한스푼을 넣어 주세요

냄비 , 스푼

물이 끓어오르면 취나물을 넣어줍니다.

취나물손질법

취나물을 데치는 사긴은 30초에서 1분이에요 양이 많거나 억센 게 많으면 1분 정도 데치는데요 너무 오래 데치면 나물이 물러집니다.

1분 정도 데친 후에 찬물에 두세 번 헹궈서 열기를 빼주세요

데친 취나물은 국간장 1/2스푼 참치액젓 1/2스푼 넣어주세요 참치액젓이 없으면 다른 액젓 사용 가능합니다.

다진마늘 반스푼과 들기름 1스푼을 넣어주세요

양념을 한 취나물은 조물조물 무쳐줍니다.

취나물 무침이 완성되었어요 접시에 담아주고 통깨를 솔솔 뿌려주세요

취나물무침 완성입니다

: 취나물과 궁합이 맞는 기름은 들기름이에요 들기름에 오메가 3 지방산이 들어있어서 취나물과 찰떡궁합이라고 합니다. 만약 들기름이 없으시면 참기름을 사용하셔도 해요

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등록일 : 2025-05-10 수정일 : 2025-05-16

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#취나물무침 #취나물무침레시피 #생취나물데치기 #봄나물

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