돌돌 뜯어먹는 재미! 고소한 버터롤

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르네오

돌돌 뜯어먹는 재미! 고소한 버터롤

버터를 많이 넣어 버터향이 좋은 버터롤이에요~ 식사대용으로도 좋은 식사빵입니다.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

반죽기
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쟁반
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위생비닐백
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오븐
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플레이팅도마
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노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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반죽기에 이스트,소금,강력분,탈지분유를 넣고 물과 계란을 넣고 반죽을 합니다. 반죽이 어느정도 뭉쳐지면 실온버터를 넣고 반죽을 합니다. 10분이상 반죽을 하여 탱탱한 느낌이 될때까지 반죽해 주세요 매끈하게 반죽이 완료되면 1차발효를 따뜻한 곳에서 1시간 정도 해주세요

1차발효가 완료되면 거미줄테스트를 해줍니다.

40g으로 분할한 후 실온에서 비닐에 덮어 약 10분간 휴지해 줍니다.

쟁반 , 위생비닐백

버터롤 성형을 해주고 팬닝한후 계란물을 발라줍니다. 2차발효는 따뜻한 곳에서 30분정도 해줍니다.

180도로 예열한 오븐에서 12-15분간 구어줍니다.

오븐 , 플레이팅도마

: 반죽기가 없으시면 손반죽 해주셔도 됩니다.

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등록일 : 2025-05-07 수정일 : 2025-05-12

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요리, 베이킹 좋아하는 리호맘입니다.

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#빵만들기 #홈베이킹 #베이킹 #버터롤 #발효빵 #간식

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