얼큰 김치 떡국 어묵넣은 레시피 / 김치어묵국 끓이는 법

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얼큰 김치 떡국 어묵넣은 레시피 / 김치어묵국 끓이는 법

얼큰 김치 떡국 어묵넣은 레시피 김치어묵국 끓이는 법

아무나

재료Ingredients

[재료]

배추김치
1/5포기 구매
물
800~1000ml 구매
떡
1줌 구매
코인육수
1개 구매
대파
1/3대 구매
참치액
1~2T 구매
후추가루
취향껏 구매

조리도구

볼
구매
조리용가위
구매
채반
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
조리용스푼
구매
면기
구매

노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 만개한알 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

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재료 -배추김치 1/5 포기 ,물 800~1000ml, 떡 한줌, 코인육수 1개, 대파 1/3 대, 참치액 1~2 T, 후추가루 취향껏

잘 익은 김치는 속을 털고 가위로 먹기 좋게 작게 잘라 주었습니다. 도마가 익숙 하신 분은 도마를 이용해 주세요. 작은 양을 조리 할때는 가위가 편리 하더라고요.

볼 , 조리용가위

사각 어묵은 채를 썰어 뜨거운 물에 데쳐 사용합니다. 첨가물과 기름기를 제거 할 수 있어 더욱 담백한 맛을 느낄 수 있어요. 떡은 찬물에 5분 정도 불려 사용 했어요.

코인육수와 참치액으로 간을 맞춥니다.냄비에 물을 넣고 끓기 시작하면 코인육수와 김치를 넣고 끓여주기 시작합니다.

떡이 서로 붙지 않도록 잘 섞어주며 익혀 주세요. 투명하게 익을 때까지 끓여주세요. 두께에 따라 시간차이는 있겠지만 보통 5~7분이면 충분합니다. 떡이 거의 다 익으면 데친 어묵과 어슷하게 썰은 대파를 넣고 간을 맞춰 봅니다. 부족한 간은 소금을 추가하거나 참치액을 더 넣어 주세요. 국물이 짜다면 물을 조금 보충해 주시면 됩니다.

도마 , 조리용나이프

대파손질법

취향껏 후추가루를 넣어 주셔도 좋아요. 저는 후추를 넉넉하게 넣게 됩니다.

조리용스푼

김치 국물을 넣으면 더욱 진한 맛을 느낄 수 있어요. 고명으로 달걀지단이나 소고기를 넣으면 부족한 영양을 챙길 수 있습니다.

칼칼한 김치와 어묵이 잘 어울리는 떡국을 만들어 보았습니다. 명절 뒤에 남은 떡을 이용할 수 있어 좋아요. 점심 혼밥으로 준비 했는데요. 주말메뉴로 가족과 함께 즐기셔도 좋을 것 같아요.추운 겨울 따뜻한 음식 드시고 몸도 따뜻, 마음도 따뜻한 날 보내세요. 오늘의 포스팅이 이웃님들의 메뉴 선택에 도움이 되었기를 바랍니다.

: 1T=15ml(밥숟가락) 1t=5ml(티스푼)

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등록일 : 2025-05-05 수정일 : 2025-05-26

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