봄식탁, 쑥국과 도토리묵(달래장)

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홈쿡쌤

봄식탁, 쑥국과 도토리묵(달래장)

하나 둘 꽃들이 피기 시작하고 봄은 우리의 식탁에 제일 먼저 찾아오는 것 같습니다. 통영 사계사 봉사활동 갔다가 캐논 쑥으로 봄향기를 느껴보았습니다.

30분 이내 초급

재료Ingredients

[도토리묵과 달래장 재료]

도토리묵
150g 구매
달래장
구매
통깨
약간 구매

[쑥국 재료]

쑥
100g 구매
육수
4컵 구매
된장
1숟가락 구매
들깻가루
3숟가락 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
접시
구매
국자
구매
면기
구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 쑥 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 된장 조리법

동영상

조리순서Steps

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도토리묵은 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋게 썰어 그릇에 담아준다.

달래장,

통깨를 뿌려 완성한다.

멸치와 다시마로

육수를 내준다.

된장

들깨가루 를 넣고 풀어준다.

먹기 직전에 쑥을 넣고 한소끔 끓여

담아낸다.

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등록일 : 2024-03-31 수정일 : 2024-04-01

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#쑥국 #도토리묵 #달래장

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