잔멸치볶음 만드는법 밑반찬 부드러운 잔멸치볶음 레시피

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잔멸치볶음 만드는법 밑반찬 부드러운 잔멸치볶음 레시피

부드러운 잔멸치볶음 레시피입니다. 아이들이 좋아하는 간단한 밑반찬 잔멸치 볶음 만들어 드세요 :)

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
100g 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
간장
1스푼 구매
올리고당
3스푼 구매
통깨
1/2스푼 구매

조리도구

채반
구매
후라이팬
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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잔멸치는 체에 밭쳐 가루를 털어내 준비합니다.

약불로 달군 팬에 잔멸치를 가볍게 볶아 주면서 비린내를 날려 주세요.

후라이팬 , 조리용스푼

약불

잔멸치의 수분이 날아가고 비린 향이 날아갈 정도로만 가볍게 볶은 뒤 다시 체에 밭쳐 흔들어 가루를 털어준 뒤 한 김 식혀 줍니다.

팬에 남은 잔멸치 가루를 정리한 뒤 다시 팬을 달궈 식용유를 약간 두른 뒤 다진마늘 1/2스푼을 넣어 약불로 볶다 잔멸치를 넣어 멸치에 기름에 코팅되도록 볶아 줍니다.

볶은 멸치를 한쪽으로 밀어 팬 한쪽을 비운 뒤 간장 1스푼을 넣어 간장을 바글바글 끓여 불향을 낸 뒤 빠르게 멸치에 볶아 섞어 줍니다.

불을 끄고 올리고당 3스푼과 통깨를 넣어 올리고당이 멸치에 고루 묻도록 가볍게 섞어 주면 완성입니다.

: 불을 끄고 올리고당을 넣어 가볍게 섞어 주어야 멸치볶음이 식은 뒤 딱딱해지지 않습니다.

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등록일 : 2024-03-14 수정일 : 2024-03-21

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#멸치 #멸치볶음 #잔멸치 #잔멸치볶음 #부드러운멸치볶음

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