훈제연어 포케 연어 아보카도 포케 샐러드 만들기

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하이디랑

훈제연어 포케 연어 아보카도 포케 샐러드 만들기

훈제연어와 아보카도로 맛있는 포케 만들었어요. 초밥 만들어 바닥에 깔고 포케를 듬뿍 올렸답니다. 색감이 예뻐서 손님초대요리로도 참 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[포케 소스]

소금
1작은술 구매
참기름
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
후추
톡톡 구매
와사비
1작은술 구매
쯔유
1큰술 구매
다진대파
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

[단촛물]

식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
0.5작은술 구매

조리도구

볼
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요리스푼
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스텐볼
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숟가락
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키친타올
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도마
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조리용나이프
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완성그릇
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노하우

▶ 아보카도 손질법

▶ 아보카도 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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포케 만들 재료 준비했어요. 로메인상추 대신 양상추 또는 다양한 샐러드야채 쓰셔도 좋아요.

훈제연어 보관방법입니다. 용기에 키친타올 깔고 소분한 훈제연어 넣고 뚜껑 닫고 냉장고 맨 안쪽에 보관합니다. 사오일은 신선하게 드실수있어요. 키친타올이 연어의 물기와 기름을 흡수해서 비린내 제거와 신선도를 좋게 해주어요.

볼에 설탕 1큰술, 소금 0.5작은술, 식초 2큰술 넣고 잘 저어주세요. 뜨거운 밥 1공기 넣고 잘 섞어주고 초밥은 식혀줍니다.

볼 , 요리스푼

소금 1작은술, 참기름 2큰술, 맛술 1큰술, 매실청 1큰술, 쯔유 1큰술, 후추 톡톡, 와사비 1작은술, 다진마늘 1큰술, 다진대파 1큰술 넣고 잘 섞어서 포케소스 만들었어요.

스텐볼 , 숟가락

단단하고 푸르딩딩한 아보카도는 상온에 사나흘 두면 껍질이 짙은 보라색을 띠며 살짝 말랑말랑해져요. 그때가 제일 맛있을때입니다. 후숙된 아보카도는 신문지 또는 키친타올에 싸서 위생백에 넣은 후 냉장실 야채칸에 넣어두면 일주일은 신선하게 드실수있어요. 더 오래 보존하시려면 과육을 분리하여 냉동시키면 됩니다.

아보카도는 씨가 닿도록 가운데에 칼집을 내고 두손으로 살짝 비틀면 둘로 나누어집니다. 칼로 씨를 톡 치고 비틀면 씨가 나옵니다.

도마 , 조리용나이프

4등분 한 아보카도 껍질을 벗기고 1.5센치 크기로 깍둑썰기 해주세요.

로메인상추와 오이도 같은 크기로 썰어줍니다.

연어는 3센치 크기로 썰어주세요.

Step 4의 만들어놓은 소스에 썰어놓은 재료들을 넣고 버무려주세요.

그릇에 Step 3의 식혀놓은 초밥을 담고 위에 포케를 듬뿍 올려주세요.

새콤달콤한 초밥과 고소하고 상큼한 포케와의 조합이 참 맛있답니다. 맛있게 만들어 드세요.

: 아보카도가 뭉개지지않도록 살살 버무려주세요.

연어아보카도포케샐러드 관련 상품

등록일 : 2024-03-05 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#연어포케 #훈제연어포케 #아보카도포케 #샐러드 #손님접대 #도시락

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