Name: 바삭한 감자전 만들기 감자부침개
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 7개 (손질 후); 소금 0.25작은술; 물 200ml; 식용유 넉넉하게

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써지니

바삭한 감자전 만들기 감자부침개

간식으로 만든 감자부침개 감자전을 만들어 봤어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자 손질 후
7개 구매
소금
0.25작은술 구매
물
200ml 구매
식용유
넉넉하게 구매

조리도구

감자칼
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도마
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조리용나이프
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믹서기
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채망
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볼
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요리스푼
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

조리순서Steps

감자는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 믹서기에 갈아주기 쉽게 적당한 크기로 모두 잘라줍니다.

감자칼 , 도마 , 조리용나이프

믹서기 용기에 감자를 넣고 물 200ml를 넣어줍니다.

믹서기

감자 덩어리가 없도록 믹서기로 적당히 갈라줍니다.

체에 받쳐서 갈은 감자를 모두 쏟고 물이 빠진 갈은 감자는 다른볼에 쏟아줍니다.

채망 , 볼

체를 들어보면 물이 있는 바닥부분에 감자전분이 가라앉을 수 있도록 5분 정도 그대로 둡니다.(시간이 경과 후, 물은 버리고 감자전분만 감자전 반죽에 넣어주면 바삭한 감자전을 드실 수 있어요)

감자전 반죽에 감자전분과 소금 0.25작은술을 넣어줍니다.

작은술: 티스푼 기준입니다.

소금이 감자부침개 반죽에 골고루 섞일수 있도록 골고루 섞어줍니다.

요리스푼

후라이팬에 기름을 두르고 가스불 중간불에서 팬을 예열한 뒤, 감자전 반죽을 숟가락으로 동그란 모양으로 올려줍니다.(반죽을 올릴 때에는 약간 도톰하게 0.5cm 두께로 올려주셔야 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 감자전을 드실 수 있어요)

프라이팬

바닥면이 노릇하게 부쳐졌을 때, 하나씩 뒤집어줍니다.

뒤집개

감자부침개를 뒤집은 후에 바닥에 기름이 없으면 보충해서 넣어줍니다.

다시 뒤집어서 앞뒤로 골고루 노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 해주면 바삭한 감자전 만들기 완성입니다.

: ▶갈은 감자의 물기를 꾸욱 짜주면 안과 밖이 모두 바삭해서 돌덩이처럼 딱딱해져서 맛이 없으니 물기가 빠질 정도로만 빼 주시는게 좋아요.

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등록일 : 2024-02-05 수정일 : 2024-02-06

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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