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오하나키친

딸기탕후루 만들기 탕후루 시럽 끓이기 설탕 비율

아이들이 정말 좋아하는 탕후루는 설탕 때문에 정말 가끔.. 먹이는데 유튜브에서 나오는 탕후루 보고 해달라고 졸라서 오랜만에 집에 남아있던 딸기로 탕후루를 만들어 봤어요.
2인분 15분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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먼저 딸기는 흐르는 물에 씻어 준 뒤 꼭지를 떼어내고 키친타올에 올려 물기를 제거해 주세요.

키친타올

물기를 제거한 딸기는 꼬챙이에 꽂아 주세요.

꼬지

집에서 만드는 탕후루는 설탕시럽의 양이 많지 않아 꼬챙이 하나에 하나만 꽂아 주는게 과즙이 새지 않아 실패할 확율이 적어요.

딸기 꼭지를 따고 아래 부분 단단한 곳에 꼬챙이를 딸기의 반 정도까지만 꽂아 딸기 윗부분까지 뚫리지 않게 해주세요.
냄비에 설탕과 물을 넣어 중불에 올려 준 뒤 물이 끓기 시작하면 약불로 낮춰 시럽을 끓여 수분을 날려주세요.

냄비

처음에는 큰 기포가 바글바글 빠르게 끓기 시작하는데 수분이 날아가기 시작하면서 설탕시럽이 천천히 끓기 시작하는 게 보일 거예요.
시럽이 천천히 끓어오르면 얼음 물에 시럽을 조금 떨어 트려 테스트해 주세요.

물에서 시럽이 바로 딱딱하게 굳으면 ok! 만약 끈적거린다면 수분을 더 날려주세요~(실패 원인 1) 시럽이 조금 덜 입혀진 거 같다고 한 번 더 굴리면 설탕 옷이 너무 두꺼워져요!(실패 원인 2)
​그리고 과일에 수분은 꼭! 잘 제거한 뒤 설탕 옷을 입혀 줘야 해요. (실패 원인 3)

불을 약불로 낮춰놓고 꼬챙이에 꽂아 놓은 딸기를 시럽에 한 바퀴 빠르게 굴려 주세요.
탕후루는 접시에 올려놓으면 금방 굳어요~

접시

등록일 : 2024-01-09 수정일 : 2024-01-10

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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