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노란장미

미나리무침 만드는법~ 미나리나물

우리나라 고수라 할 수 있는 미나리는 날로 먹어도 맛나고 데쳐서 무쳐 나물로 먹어도 맛납니다.
20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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미나리손질법 누런잎 제거하고 물에 한번 헹군후 식초물에 담가두어요~ 예전엔 미나리깡에서 키운 미나리 거머리 때문에 동전 넣고 거머리 없애기도 했지만 요즘엔 하우스에서 깨긋하게 재배되어 거머리는 없더라구요

믹싱볼

미나리데치기 물을 팔팔 끓여서 천일염 조금 넣고~미나리 줄기 부터 넣고 잎달린 밑부분 넣어서 살짝 데쳐요~

냄비

살짝만 데쳐서 한 30초~1분 안되게~ 양에 따라 시간은 늘어납니다. 찬물에 얼른 헹구어야 미나리 물러지지않아요~

채반

먹기좋게 잘라주고 물기를 슬쩍 짜주어요~

도마 , 조리용나이프

볼에 데쳐서 물기짠 미나리 담고

믹싱볼

조미김 도시락 용으로 소분 되어있는거 한봉다리 가위로 잘라서 넣고~ 그냥 부셔서 넣어도 됩니다. 맛소금, 참기름 다 들어있는 김구이라 쉽고 맛나게 초단단으로 무칠 수 있답니다.

주방용가위

통깨 넣고~ 조미김이 저염용이라 싱겁네요~참치액 조금 넣고~ 매실청도 조금 넣어요~조물조물 손맛을 더하면 미나리무침 완성~ 참기름은 식성에 따라 더 넣으세요~

계량스푼

파,마늘 안넣어 미나리향이 묻히지않고 살아있어요~ 한끼 먹을 만큼만 휘리릭 만듭니다.

찬기

등록일 : 2023-11-28 수정일 : 2023-11-28

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