여름철 입맛살리는 새콤달콤한 오이토마토 초무침

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오똑맘

여름철 입맛살리는 새콤달콤한 오이토마토 초무침

입맛없는 여름에 새콤한 초무침으로 입맛 살리고 건강도 챙겨요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

방울토마토
300g 구매
오이
1/2 구매
양파
1/2 구매

[양념]

식초
3스푼 구매
매실청
1스푼 구매
설탕
1.5스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
물
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
믹싱볼
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냄비
구매
소스볼
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숟가락
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노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이는 깨끗이 씻어 오이 껍질 깍아서 준비해주세요 깍둑썰기 하듯이 썰어 주세요

오이는 소금에 절여 물기 빼줄게요^^

마리슈타이거 모리노 수동 페퍼밀 그라인더 깨갈이 후추갈이

오이를 절이는 동안 토마토를 끓는 물에 20~30초 살짝 데쳐 주세요(토마토는 열을 가하면 영양분이 더 좋아져요)

양파도 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기로 썰어 주세요

양념을 만들 건데요 식초 3스푼 넣어주세요

매실청 한스푼 넣어주세요

진한 향과 새콤달콤한 맛이 일품인 곡성 매실원액 900ml

다진 마늘 반 스푼 넣어주세요

설탕 한 스푼 반 넣어주세요^^ 단거 싫어 하시면 한스푼 정도 넣어 주셔도 좋아요

물도 한스푼 넣어주세요

데친 토마토 양파 넣고 오이는 물기 짜서 넣어 주세요

만들어둔 소스 붓고 골고루 잘 무쳐 주세요

골고루 잘 무치면 새콤달콤 입맛 살리는 오이토마토 무침 완성!

: 냉장고에 넣어 놓고 시원하게 먹으면 더 맛있어요~^^

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등록일 : 2023-07-06 수정일 : 2023-07-06

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dlqnstjs13 아들맘이에요^^ 건강하고 맛있는 식탁을 위해 노력합니다

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#오이 #토마토 #방울토마토 #토마토요리 #여름 #초무침

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