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라피네

두반장 없이 마파두부 만드는 법 마파두부덮밥 레시피

집에서 두반장 없이 마파두부 만드는법입니다.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
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▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가장 먼저 두부를 작게 깍둑 썰어주세요. 미리 썰어두면 두부에서 물기가 좀 빠진답니다.
다진고기를 미리 준비해둡니다. 냉동된것은 미리 해동 시켜주세요.
된장 1T 따로 준비해주세요
위에서 적어둔 분량의 양념재료들을 미리 섞어서 준비해주세요.
팬에 기름을 두르고 다진대파를 넣고 볶아줍니다.
파기름이 만들어지면 다진고기도 넣고 잘 볶아주세요.
다진 고기가 익으면 물100ml를 넣어주세요.
그리고 팔팔 끓여줍니다.
물이 끓어오르면 된장을 넣고 볶듯이 끓여준 후
만들어둔 양념장을 모두 넣어줍니다.
그리고 양념장을 잘섞어가며 보글보글 한번 끓여줍니다.
양념장도 끓으면 두부를 넣어주세요.
두부에 양념소스가 잘베이도록 섞어주다가
전분가루에 물을섞어 전분물을 만들어주세요. 전분물은 미리 만들면 분리되어서 안되니 사용 전에 만들어주세요.
전분물을 조금씩 나누어 넣으면서 농도를 맞춰주세요.
농도를 맞췄다면 불을 끄고 참기름은 둘러줍니다.
참기름 넣고 가볍게 섞어두면 마파두부 완성.
그릇에 밥과 마파두부를 담아서 덮밥으로 맛있게 드세요.

등록일 : 2023-04-22 수정일 : 2023-05-12

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

포토 리뷰 1
요리 후기 1

~요린이 2023-05-03 09:54:17

간단하니 좋네요 간장설탕 양이 안적어져 있네요;; 

쉐프의 한마디2023-05-03 10:10:57

수정할께요. 각각 1.5T씩 넣으시면 됩니다

댓글 0
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