콩나물 북어국 끓이는법 황태국 북어국

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콩나물 북어국 끓이는법 황태국 북어국

콩나물 북어국은 해장음식으로 좋고, 자극적이지 않아 아침국이나 저녁국으로 먹기 좋은거 같아요.(큰술: 밥 숟가락 계량입니다)

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

참치액
1T 구매
까나리액젓
1T 구매
소금
약간 구매

조리도구

믹싱볼
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주방용가위
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채반
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도마
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조리용나이프
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냄비
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조리용스푼
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면기
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노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 소금 조리법

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▶북어채 30g은 흐르는 물에 조물조물 해주면서 2-3번 정도 물을 바꿔가며 세척해줍니다.

북어채 30g

▶물기를 짠 북어채는 손으로 만져보고 찔리는 가시가 있다면 가위로 제거한 뒤, 약 3cm 정도의 길이로 잘라줍니다.

북어채 30g

주방용가위

▶볼에 콩나물 100g이 잠길 정도의 물을 받은 뒤, 손으로 살살 흔들어가며 3번 정도 물을 바꿔가며 세척한 뒤 채반에 담아둡니다.

콩나물 100g

▶북어채 30g, 쫑쫑 썬 쪽파 12g, 다진 마늘 0.7큰술, 코인 육수 2개를 준비합니다.

북어채 30g, 쪽파 12g, 다진 마늘 0.7큰술, 코인 육수 2개

도마 , 조리용나이프

▶냄비에 물 1.3리터와 코인 육수 2개를 넣고 센불에서 끓여줍니다.

물 1.3리터, 코인 육수 2개

냄비 , 조리용스푼

▶육수가 끓어오르면 북어채와 콩나물을 넣고 뒤적여주면서 중간불에서 끓여줍니다.

북어채, 콩나물

▶거품이 위로 올라오면 숟가락으로 거품을 걷어내고 중간불이나 중약불에서 3분 정도 끓여줍니다.

▶참치액 1큰술을 넣어줍니다.

참치액 1큰술

▶까니리액젓 1큰술을 넣고 중간불에서 2분 정도 끓여줍니다.

까나리액젓 1큰술

▶2분 정도 끓여주다가 국물 맛을 보고 싱겁다고 느껴지면 소금을 살짝 추가로 넣어줍니다.(개인적으로 소금은 넣지 않았어요)

소금

▶콩나물 북어국 국물 간이 맞춰졌다면 다진 마늘 0.7큰술과 쪽파를 넣고 뒤적여줍니다.

다진 마늘 0.7큰술, 쫑쫑 썬 쪽파 12g

▶마지막으로 중간불에서 한소끔 끓여주면 콩나물 북어국 끓이는법 완성입니다.

: ▶북어국에 콩나물이 아니더라도 무, 계란 등 다른 식재료를 추가하여 끓여보세요.
▶저녁에 미리 끓여 놓았다가 아침에 데워드시면 국물맛이 진하면서 시원해요.

콩나물북어국 관련 상품

등록일 : 2023-03-13 수정일 : 2023-10-31

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

요리 후기 1

v융융v 2023-03-26 21:12:59

10인분 끓여야해서 어려웠지만 덕분에 성공적입니당 ㅎ

쉐프의 한마디2023-03-27 09:57:16

제 요리 레시피가 도움이 되셨다니 다행이에요 그리고 감사합니다^^

댓글 0

#북어국 #황태국 #콩나물국 #콩나물북어국 #해장음식 #국물요리 #해장국 #콩나물요리 #황태요리 #콩나물북어국끓이는법

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