Name: 물엿없이 딸기탕후루 입안이 달콤한 아이간식
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 딸기 1팩; 설탕 1컵; 생수 1/2컵; 식초 1T

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굼빛라이프

물엿없이 딸기탕후루 입안이 달콤한 아이간식

딸기 좋아하는 딸기 킬러 아이가 할아버지가 사다주신 딸기를 보더니 탕후루가 먹고 싶다고 노래를 부르네요.
" 이그! 니가 그렇게 원하니 엄마가 딸기탕후루 만들기 해보마! "
아이 학원간 사이 바쁘게 탕후루 만들기 준비에 나섭니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

딸기
1팩 구매
설탕
1컵 구매
생수
1/2컵 구매
식초
1T 구매

조리도구

믹싱볼
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조리용스푼
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요리용나이프
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대나무꼬지
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접시
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키친타올
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냄비
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면기
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노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

딸기를 식초 한숟가락 섞은 물에 5분 정도 담근 후 흐르는 물에 씻어냅니다.

믹싱볼 , 조리용스푼

먹기 좋게 딸기 꼭지를 땁니다.

요리용나이프

다이소에서 구입해 온 꼬치를 이용해 딸기를 두알씩 꽂습니다.

대나무꼬지 , 접시

딸기는 무르지 않고 단단한 것을 이용합니다.

딸기 물기를 키친타올로 닦아 줍니다.

키친타올

설탕 1컵과 물 1/2컵을 냄비에 붓고 약불로 젓지 말고 그대로 끓입니다.

냄비

설탕과 물의 비율은 2대1입니다.

딸기 반쪽을 넣습니다.

딸기 포도당 성분이 탕후루가 빨리굳게 도와줘요.

얼음물에 설탕시럽을 한두방울 떨어뜨려서 서로 단단하게 뭉쳐지면 설탕시럽 완성입니다.
대략 18분~20분 정도의 시간이 소요됩니다.

면기

딸기에 설탕시럽을 한바퀴 휘 빠르게 둘러주며 골고루 바릅니다.

늦게 작업하면 설탕시럽이 굳어 버릴 수 있으니 빠른 손놀림으로 작업하세요^^

: 설탕시럽 농도를 맞추는 것이 관건입니다.
단단한 딸기를 사용하거나 포도나 방울토마토 처럼 수분기가 없는 과일을 이용해 탕후루를 만들면 성공확률을 높일 수 있습니다.
물엿 넣지 마시고 딸기반쪽 넣어서 설탕시럽을 만들어보세요^^

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등록일 : 2023-03-11 수정일 : 2023-11-01

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레시피 작성자About the writer

굼빛라이프

요리는 간편하고 심플하게! 블로그와 유튜브를 운영하고 있어요.

포토 리뷰 1

요리 후기 2

은숙, 푸른& 맑음 2023-03-17 15:35:19

오 원하는대로 됐어요!!!!! 달라붙는거 싫어서 찾아보다가 설탕만으로 하셨길래 18분정도 시간까지 맞춰서 했더니 대성공이네요!! 애들이 달라붙지도 않고 맛있다고 기뻐하네요 •◡• (전날 물엿과 15분정도 끓였는데 미완성이였거든요 ㅎ) 좋은 레시피 감사해요 •͈ᴗ•͈)/