팥밥 찰밥 팥찰밥 만들기 찰밥주먹밥 전기밥솥찰밥 정월대보름음식

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하이디랑

팥밥 찰밥 팥찰밥 만들기 찰밥주먹밥 전기밥솥찰밥 정월대보름음식

전기밥솥으로 간단하게 팥찰밥 만들었어요.
밥물 양조절만 잘하면 맛있는 팥찰밥 짓는거 아주 간단하답니다.
정월대보름에 팥찰밥이나 오곡밥 지어서 맛있게 드세요!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀
600g 구매
팥
150g 구매
물
600ml 구매
소금
0.5큰술 구매

[팥찰밥 주먹밥]

팥찰밥
1공기 구매
김자반
3큰술 구매
들기름
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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팥 150g 준비했어요.

팥은 서너번 씻어줍니다.
물 위에 동동 떠오르는 팥은 벌레먹은것이니 건져서 버립니다.
팥은 물에 5시간 정도 담구어서 불려주세요.

팥이 잠기도록 물 붓고 센불에서 끓으면 불을 끄고 팥을 건져내어 한번 헹구어주세요.
팥 초벌삶기 할때 뚜껑을 열고 삶아주셔야 팥 비린내가 나지않아요.
팥을 초벌삶기 해주면 팥에 들어있는 사포닌으로 인해서 배앓이 하는걸 방지할수있어요.

센불

1. 냄비에 초벌삶기 한 팥과 물 600ml 넣어줍니다.
2. 끓으면 중약불로 줄여서 8분간 삶아주세요.
3. 팥을 으깨어보았을때 살짝 단단한 느낌이 들면 적당히 삶아진거예요.
팥찰밥을 지을거라서 팥을 너무 익혀버리면 안된답니다.
4. 소금 0.5큰술 넣어주세요.
팥 삶을때 처음부터 끝까지 뚜껑을 열고 삶아야 비린내가 나지않아요.

센불에서 끓으면 중약불

찹쌀 600g 준비했어요.

찹쌀은 서너번 씻은 후 한시간동안 물에 담구어 불려줍니다.

전기밥솥에 불린 찹쌀 넣고 삶아놓은 팥과 팥물을 부어주세요.
팥이 딱 잠기도록 팥과 물이 수평이 되도록 밥물을 잡아주시면 됩니다.

전기밥솥 무압백미모드로 취사버튼 눌러주세요.

완성된 팥찰밥을 주걱으로 살살 섞어줍니다.

팥찰밥 1공기에 김자반 3큰술, 들기름 1큰술, 참깨 1큰술 넣고 동글동글 주먹밥 만들었어요.
위생장갑 끼고 만들면 밥알이 들러붙지않아 만들기 쉽답니다.

소금간을 조금 하였더니 그냥 먹어도 참 맛있는 팥찰밥은 묵나물과 먹으면 꿀맛이네요.

팥찰밥 주먹밥도 별미입니다.

: 팥찰밥은 전기밥솥 무압백미모드로 지으셔야 맛있게 된답니다.

팥찰밥 관련 상품

등록일 : 2023-02-03 수정일 : 2023-02-03

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#팥찰밥 #팥밥 #찰밥 #주먹밥 #정월대보름음식 #생일상차림메뉴 #명절음식

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